সিঙ্গাপুর/লিটল ইন্ডিয়া
লিটল ইন্ডিয়া নামেই বোঝা যায়, এটি সিঙ্গাপুরের বৃহৎ ভারতীয় সম্প্রদায়ের প্রধান কেন্দ্র। যদিও এটি ভারতের আসল চিত্রের একটি কিছুটা পরিশীলিত রূপ, তবুও লিটল ইন্ডিয়া নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছে। এটি কেবল একটি পর্যটনকেন্দ্রে রূপান্তরিত না হয়ে সিঙ্গাপুরের অন্যতম রঙিন এবং প্রাণবন্ত দর্শনীয় স্থানগুলোর একটি হয়ে উঠেছে।
পৌঁছানো
[সম্পাদনা]
লিটল ইন্ডিয়া স্টেশন (নর্থ-ইস্ট/ডাউনটাউন লাইন ইন্টারচেঞ্জ) অথবা ফ্যারার পার্ক স্টেশন (নর্থ-ইস্ট লাইন) থেকে খুব সহজেই সেরাঙ্গুন রোডে পৌঁছানো সম্ভব। বুগিস স্টেশন (ইস্ট-ওয়েস্ট লাইন) থেকে হেঁটে যেতে প্রায় ১১ মিনিট সময় লাগে দেখুন সিঙ্গাপুর/বুগিস )। এছাড়া, সিম লিম স্কোয়ারের কাছাকাছি অবস্থিত রোচর স্টেশন (ডাউনটাউন লাইন) থেকে হেঁটে যেতে প্রায় ৬ মিনিট লাগে।
ঘোরাঘুরি
[সম্পাদনা]লিটল ইন্ডিয়ার প্রধান সড়ক হলো সেরাঙ্গুন রোড, যা রোচর খাল রোড থেকে শুরু হয়ে সেরাঙ্গুন পর্যন্ত বিস্তৃত। এখানকার প্রধান দর্শনীয় স্থানগুলো এই রাস্তার দু'পাশে কয়েকটি ব্লকের মধ্যে সীমাবদ্ধ, যা হেঁটে ঘোরাঘুরির জন্য খুবই সুবিধাজনক।
সেরাঙ্গুন রোডের বাসস্টপ (টেক্কা সেন্টার, আইডি ০৭০৩১) থেকে নিয়মিত কয়েকটি পাবলিক বাস চলাচল করে। তবে, সেরাঙ্গুন রোড বা রেস কোর্স রোডের মতো ব্যস্ত এলাকায় সরাসরি ট্যাক্সি ডাকা কঠিন হতে পারে। তাই, মূল সড়ক থেকে কিছুটা দূরে সরে এসে রাইড-হেইল বা ট্যাক্সি অ্যাপের মাধ্যমে গাড়ি বুক করা বুদ্ধিমানের কাজ, কারণ প্রধান সড়কে গাড়ি থামানোর ক্ষেত্রে কঠোর নিয়ম বিদ্যমান।
দেখুন
[সম্পাদনা]
লিটল ইন্ডিয়ার মূল আকর্ষণ হলো এই এলাকার নিজস্ব পরিবেশ। এখানে সিঙ্গাপুরের ঐতিহ্যবাহী রঙিন দোকানপাট দেখা যায়, কিন্তু চীনা সাইনবোর্ডগুলো প্রায় নেই। এর বদলে চোখে পড়ে তামিল, হিন্দি, বাংলা এবং অন্যান্য ভারতীয় ভাষার লিপি। এখানকার দোকানগুলোতে শাড়ি ও সোনার চুড়ি বিক্রি হয়, আর দরজার ফাঁক দিয়ে ভেসে আসে মসলা ও ধূপের সুগন্ধ। অলিগলিতে সর্বদা বলিউড সিনেমার নতুন গান শোনা যায়।
- 1 শ্রী ভীরামাকালীঅম্মান মন্দির, ১৪১ সেরাঙ্গুন রোড। লিটল ইন্ডিয়ার সবচেয়ে ব্যস্ত ও প্রাচীন মন্দিরটি ১৮৮১ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যদিও এর বর্তমান কাঠামো ১৯৮৬ সালে নির্মিত হয়েছে। মঙ্গলবার, শুক্রবার ও রবিবার এই মন্দিরটি বিশেষভাবে জনসমাগমে মুখর থাকে। মন্দিরের ভেতরে প্রবেশের আগে অবশ্যই জুতা খুলে রাখার নিয়ম মানতে হবে।
বিনামূল্যে। 
করণীয়
[সম্পাদনা]লিটল ইন্ডিয়ায় ঘোরার সেরা সময় হলো থাইপুসাম উৎসবের সময়, যা প্রতি বছর চন্দ্র মাস 'থাই' এর পূর্ণিমায় (সাধারণত জানুয়ারি বা ফেব্রুয়ারিতে) অনুষ্ঠিত হয়। এই উৎসবে পুরুষ ভক্তরা শরীরে শূল গেঁথে 'কাভাদি' নামক কাঠামো বহন করে শোভাযাত্রায় অংশ নেন, আর নারীরা মাথায় দুধের কলস নিয়ে হাঁটেন। শোভাযাত্রাটি সেরাঙ্গুন রোডের শ্রী শ্রীনিবাসা পেরুমাল মন্দির থেকে শুরু হয়ে ট্যাঙ্ক রোডের শ্রী থান্ডায়ুথাপানি মন্দিরে শেষ হয়।
দীপাবলি উপলক্ষেও সেরাঙ্গুন রোড বর্ণিল আলোয় সেজে ওঠে এবং খোলা আকাশের নিচে বাজার বসে। থাইপুসামের মতো দীপাবলির তারিখও চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুযায়ী নির্ধারিত হয়। এটি সাধারণত অক্টোবর বা নভেম্বরের অমাবস্যার দিনে পালিত হয় এবং সিঙ্গাপুরে সরকারি ছুটি থাকে। দীপাবলির আগে 'থিমিটি' বা অগ্নিপরীক্ষা উৎসব পালিত হয়, যেখানে অনেক পুরুষ জ্বলন্ত কয়লার উপর দিয়ে হেঁটে যান। যদিও অগ্নিপরীক্ষাটি চায়নাটাউনের শ্রী মারিয়াম্মান মন্দিরে হয়, তবে শোভাযাত্রাটি সেরাঙ্গুন রোড থেকে শুরু হয়ে ভোরে চায়নাটাউনে পৌঁছায়।
প্রতি রবিবার সন্ধ্যায় এখানে প্রায় অর্ধ-মিলিয়ন ভারতীয় উপমহাদেশীয় শ্রমিক ভিড় করেন। অধিকাংশ মানুষ আনন্দের সঙ্গে সময় কাটালেও, মাঝে মাঝে ঝগড়া-বিবাদ দেখা যায়। তাই ওই দিনগুলোতে পুলিশ কড়া নজরদারি রাখে।
কেনাকাটা
[সম্পাদনা]লিটল ইন্ডিয়ার প্রধান সড়কগুলোতে সারিবদ্ধ দোকানে পাওয়া যায় নানা ধরনের ভারতীয় পণ্য। তবে দুটি বিশাল শপিং সেন্টার শুধু লিটল ইন্ডিয়াতেই নয়, গোটা সিঙ্গাপুরেই অনন্য।
- 1 মুস্তাফা সেন্টার, ১৪৫ সৈয়দ আলবি রোড (সেরাঙ্গুন রোডের পাশে, ফ্যারার পার্ক এমআরটি স্টেশনের কাছে), ☏ +৬৫ ৬২৯৫ ৫৮৫৫।
প্রতিদিন ২৪ ঘণ্টা। সিঙ্গাপুরের বৃহত্তম ডিসকাউন্ট ডিপার্টমেন্ট স্টোর হলো মুস্তাফা সেন্টার। এর বিভিন্ন তলায় অগণিত পণ্য সুবিন্যস্তভাবে সাজানো থাকে, যার মধ্যে রোলেক্স ঘড়ি, ওয়াশিং মেশিন, তাজা আম, ডাল এবং মানসম্মত সেলাই করা স্যুটও রয়েছে। একটি আলাদা ভবনে অবস্থিত সোনার গহনার ফ্লোরগুলো খুবই আকর্ষণীয়। সামনের মানি এক্সচেঞ্জ কাউন্টারগুলো সিঙ্গাপুরে মুদ্রা বিনিময়ের অন্যতম সেরা স্থান, যদিও সেখানে প্রধানত পশ্চিমা, এশীয় ও মধ্যপ্রাচ্যের মুদ্রাগুলোই বেশি পাওয়া যায়। এখানে আপনি ভ্রমণ, হোটেল বুকিং এবং ভিসা সম্পর্কিত সেবাও পাবেন। সেরাঙ্গুন রোডে এখন অনেক ছোট মিনি-মুস্তাফা সেন্টারের শাখা থাকলেও, মূল ও বৃহত্তম শাখাটি সাইয়েদ আলউই রোডের পাশেই অবস্থিত।
- 2 টেক্কা মার্কেট (টেক্কা সেন্টার), ৬৬৫ বাফেলো রোড। লিটল ইন্ডিয়া গাড়ির হর্ন, সাইকেলের ঘণ্টা এবং মানুষের কোলাহলে মুখরিত এক এলাকা। এর মধ্যে, লিটল ইন্ডিয়া এমআরটি স্টেশন থেকে সামান্য দূরত্বে অবস্থিত টেক্কা মার্কেট, যা স্থানীয়ভাবে "টেক্কা" নামে পরিচিত। এই বাজারে ভারতীয়, মালয় ও চীনা খাবারের অসংখ্য দোকান রয়েছে। একটি ভেজা বাজারে টাটকা শাকসবজি, মাছ, মাংস, মসলা ও ফুল বিক্রি হয়। এছাড়াও, এখানে পিতলের প্রদীপ, হাঁড়ি বা তাজা মালতাজ ফুলের মালা স্মারক হিসেবে পাওয়া যায়, যার সুবাস লিটল ইন্ডিয়ার পরিচিত ঘ্রাণ বহন করে।
- 3 সিম লিম স্কোয়ার, ১ রোচোর ক্যানাল রোড, ☏ +৬৫ ৬৩৩৮ ৩৮৫৯। সকাল ১০:৩০–রাত ৯টা। লিটল ইন্ডিয়ার ঠিক সামনের রাস্তার ওপারে অবস্থিত সিম লিম। এটি সিঙ্গাপুরের একটি বিশাল ইলেকট্রনিক্স মার্কেট, যা অনেকটা জাপানের আকিবাহারা শহরের মতো। শত শত দোকান এখানে গাদাগাদি করে সাজানো। এখানে কম্পিউটারের যন্ত্রাংশ বেশ প্রতিযোগিতামূলক দামে পাওয়া যায়, তবে ক্যামেরা ও অন্যান্য ইলেকট্রনিক্স পণ্যের দাম অনলাইনে খুচরা বিক্রেতাদের চেয়ে খুব একটা সস্তা নয়। অনেক দোকানে পর্যটকদের ঠকানো হয়, তাই প্রথম ও দ্বিতীয় তলা এড়িয়ে সরাসরি চতুর্থ ও পঞ্চম তলায় যাওয়া বুদ্ধিমানের কাজ। এরপর তৃতীয় তলায় নেমে আসা যেতে পারে, এবং পেছনের করিডরগুলোতেও ভালো জিনিসপত্র পাওয়া যায়। অতিরিক্ত মূল্য নেওয়া, কর বাদ দেওয়া, আলাদাভাবে আনুষঙ্গিক সামগ্রী বিক্রি করা, অযৌক্তিক ফি চাপানো বা জিনিস বদলে দেওয়ার মতো প্রতারণার কারণে প্রথম ও দ্বিতীয় তলা এড়িয়ে চলা উচিত। আপনি যদি পণ্যের বিষয়ে খুব ভালোভাবে না জানেন, তাহলে মুস্তাফা সেন্টারে কেনাকাটা করা নিরাপদ। তৃতীয় তলা ও তার উপরের তলাগুলো কম্পিউটারপ্রেমীদের জন্য আদর্শ স্থান, যেখানে সস্তায় যন্ত্রাংশ কিনে নিজের সিস্টেম আপগ্রেড বা তৈরি করা যায়। দোকানে প্রবেশের সময়ই পণ্যের মূল্য তালিকা সংগ্রহ করুন এবং অনলাইনে দাম যাচাই করে নিন। রাস্তার অপর পাশে অবস্থিত সিম লিম টাওয়ার তুলনামূলক ছোট এবং এটি মূলত ইলেকট্রনিক যন্ত্রাংশে বিশেষায়িত।
- 4 সিটি স্কোয়ার মল (ফ্যারার পার্ক স্টেশন, এক্সিট I)। লিটল ইন্ডিয়ার প্রান্তে অবস্থিত বড়সড় একটি শপিং মল। এখানে মাঝারি দামের পণ্য পাওয়া যায়।
লিটল ইন্ডিয়ার অন্যান্য শপিং অপশনগুলো ভারতীয় বাজারকে কেন্দ্র করে গড়ে উঠেছে।
- 5 লিটল ইন্ডিয়া আর্কেড, ৪৮ সেরাঙ্গুন রোড (ক্যাম্পবেল লেন)। সংরক্ষিত শপহাউসগুলোর ভেতর সরু এক পথ ধরে এগোলেই দেখা মেলে কাপড়, গয়না, ধূপকাঠি আর ভারতীয় মিষ্টির দোকান (#০১-১৬)—সব মিলিয়ে রঙিন আড্ডার জায়গা।
- 6 নারাঞ্জন ইলেকট্রনিক্স, ১৫৪ রেসকোর্স রোড (ফ্যারার পার্ক এমআরটি)। এই ছোট্ট দোকানটিতে ডিজিটাল ক্যামেরা ও মোবাইল ফোনের মতো সাধারণ ইলেকট্রনিক্স সামগ্রী পাওয়া যায়। এখানকার দাম অত্যন্ত কম হলেও, পণ্যের কোনো 'ওয়ারেন্টি' বা 'সার্ভিস' পাওয়া যায় না এবং অনেক পণ্য সিঙ্গাপুরে বিক্রির জন্য অনুমোদিতও নয়। তাই কেনার আগে পণ্যটি ভালোভাবে যাচাই করা প্রয়োজন, কারণ এখানে কোনোভাবেই পণ্য ফেরত দেওয়ার সুযোগ নেই, যা আইনত অবৈধ হলেও দোকানটি কঠোরভাবে মেনে চলে।
- 7 অল ইন্ডিয়া সুপারমার্ট প্রাইভেট লিমিটেড (অল ইন্ডিয়া), ৪১ নরিস রোড (হিন্দু স্ট্রিট কারপার্কের পাশে), ☏ +৬৫ ৬২৯১৬০৭৩। সকাল ৮টা – রাত ১০:৩০। সব ধরনের ভারতীয় মুদিপণ্যের এক ঠিকানা। ১০০ ডলারের বেশি কেনাকাটা করলে হোম ডেলিভারি ফ্রি।
- 8 দক্ষিণী সিল্কস (দক্ষিণী সিল্কস), ১৩ আপার ডিকসন রোড, ☏ +৬৫ ৬২৯১৯৯৬৯। মঙ্গল-শনিবার সকাল ১১টা–রাত ৮টা, রবিবার সকাল ১১টা–সন্ধ্যা ৭টা, সোমবার বন্ধ। নারীদের মালিকানাধীন সিল্ক শাড়ির বিশেষায়িত দোকান।
- এশিয়ান আর্টস অ্যান্ড ক্রাফ্টস, ১৬৪ সেরাঙ্গুন রোড (খানসামা ইন্ডিয়ান রেস্তোরাঁর (তন্দুরি) পাশে), ☏ +৬৫ ৯৮০০০৫২৪। সকাল ১০টা–রাত ৮টা। বিভিন্ন ধরনের মূর্তি, শিল্পকর্ম ও হস্তশিল্প বিক্রির দোকান।
- 9 মুস্তাফা জুয়েলারি (মুস্তাফা জুয়েলারি), ভার্ডুন রোড, #০১-০১ স্পা বিল্ডিং, ৫ (স্পা বিল্ডিংয়ে, মুস্তাফা সেন্টারের পাশে), ☏ +৬৫ ৬২৯৫৫৮৫৫। সকাল ১০টা–রাত ৯টা। মুস্তাফা জুয়েলারি সিঙ্গাপুরের অন্যতম শীর্ষ গহনার দোকান। ১৯৭১ সালে প্রতিষ্ঠিত এই প্রতিষ্ঠানটি বর্তমানে দেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় জুয়েলারি বিক্রেতাদের মধ্যে অন্যতম হিসেবে পরিচিত। এখানে সোনা, রূপা, হীরা এবং বিভিন্ন ধরনের রত্নপাথরসহ নানান ধরনের গহনা পাওয়া যায়। ঐতিহ্যবাহী ও আধুনিক নকশার বিস্তৃত সমাহার তাদের সংগ্রহে রয়েছে। প্রতিযোগিতামূলক দাম এবং উন্নত গ্রাহকসেবার কারণে এটি স্থানীয় বাসিন্দা ও পর্যটক উভয়ের কাছেই সমানভাবে জনপ্রিয়।
- 10 সিঙ্গাপুর ইন্ডিয়ান হ্যান্ডলুম (সিঙ্গাপুর ইন্ডিয়ান হ্যান্ডলুম), ১৬৪ সেরাঙ্গুন রোড, সিঙ্গাপুর ২১৮০৪৯ (লিটল ইন্ডিয়া আর্কেডের ভেতরে), ☏ +৬৫ ৮৩১৩২৯৭৮। প্রায় সকাল ৯টা–রাত ১০টা (প্রতিদিন সময় ভিন্ন হতে পারে)। এই দোকানে পুরুষ, নারী এবং শিশুদের জন্য খাঁটি ও মানসম্মত ভারতীয় ঐতিহ্যবাহী পোশাক পাওয়া যায়। এখানে বিশুদ্ধ সুতি, রেশম এবং লক্ষ্ণৌ চিকন সূচিকর্মের পোশাকের এক বিশাল সম্ভার রয়েছে। এই পোশাকগুলো ভারতীয় সংস্কৃতির বৈচিত্র্য ও ঐতিহ্যকে তুলে ধরে।
খাবার
[সম্পাদনা]|
ওয়েটার, আমার কারিতে মাছের মাথা কেন?
লিটল ইন্ডিয়ার একটি বিশেষ সিঙ্গাপুরীয় পদ হলো 'ফিশ হেড কারি', যা দেখতে ও নাম শুনে অদ্ভুত মনে হলেও এর ভেতরে প্রচুর নরম মাংস থাকে। দীর্ঘক্ষণ রান্নার কারণে এটি আলতো ছোঁয়াতেই ভেঙে যায়। খাওয়ার সময় মাছের হাড়গুলো টেবিলের পাশে জমা করতে হয়। চীনারা চোখের পেছনের সংযোগকারী টিস্যু সবচেয়ে সুস্বাদু অংশ মনে করলেও, চোখ সাধারণত খাওয়া হয় না। সিঙ্গাপুরে চীনা ও ভারতীয় দুই ধরনের ফিশ হেড কারি প্রচলিত। লিটল ইন্ডিয়ার রেস্তোরাঁগুলো সাধারণত ঝাল ও মশলাদার ভারতীয় স্টাইলের ফিশ হেড কারি পরিবেশন করে। অধিকাংশ বিশেষ রেস্তোরাঁ 'রেস কোর্স রোড' এর আশেপাশে অবস্থিত, যা লিটল ইন্ডিয়া ও ফ্যারার পার্ক এমআরটি স্টেশনের মাঝামাঝি। |
লিটল ইন্ডিয়ায় ভারতীয় খাবার হলো মূল বিষয়। এখানে দক্ষিণ ও উত্তর ভারতীয় উভয় প্রকার রান্নাই প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। সিঙ্গাপুরের মান অনুযায়ী, খাবারের দাম সস্তা এবং এর পরিমাণও বেশ বেশি। নিরামিষভোজীদের জন্য এটি যেন একটি স্বর্গ। মনে রাখতে হবে যে এগুলো খাঁটি ভারতীয় রেস্তোরাঁ; তাই আশেপাশে অনেকেই হাতে খাচ্ছেন, কারণ হাতে খাওয়া এখানে প্রচলিত। লজ্জা না পেয়ে আপনিও চেষ্টা করতে পারেন, যদিও অনুরোধ করলে কাটলারিও পাওয়া যাবে।
স্বল্প বাজেট
[সম্পাদনা]- 1 বালাজি ভবন (পূর্বে সাগর রত্ন), ১০৩ সৈয়দ আলবি রোড (মুস্তাফা ক্যাফের বিপরীতে), ☏ +৬৫ ৬৩৪১ ৭৭৯৭। দিল্লির এই রেস্তোরাঁটি একটি জনপ্রিয় দক্ষিণ ভারতীয় ফ্র্যাঞ্চাইজি, যেখানে সুলভ মূল্যে উন্নত মানের খাবার পরিবেশন করা হয় । এখানে সেট মিলের দাম ($৫-৭) বেশ সাশ্রয়ী, যদিও আলাদা করে অর্ডার করলে খরচ কিছুটা বৃদ্ধি পায়। তাদের 'রাসাম' নামক ঝাল ডাল স্যুপটি খুব জনপ্রিয়। এটি সম্পূর্ণ একটি নিরামিষ রেস্তোরাঁ।
- 2 জাগিজ নর্থ ইন্ডিয়ান কুইজিন, ৩৪ রেসকোর্স রোড, ☏ +৬৫ ৬২৯৬ ৬১৪১, ফ্যাক্স: +৬৫ ৬২৯৬ ০৭৮০। এখানে নিরামিষের পাশাপাশি মাংসাশীদের জন্যও টান্ডুরি পদ পাওয়া যায়। সেট মিল পাওয়া যায়, অথবা কাউন্টার থেকে পছন্দমতো খাবার অর্ডার করতে পারেন।
- 3 কমলা ভিলাস, ৭৬-৭৮ সেরাঙ্গুন রোড (এবং শহরের অন্যান্য শাখা), ☏ +৬৫ ৬২৯৩ ৬৯৮০। সকাল ১১:৩০ - রাত ১০:৩০। এটি সিঙ্গাপুরের জনপ্রিয় প্রতিষ্ঠান যেখানে সম্পূর্ণ নিরামিষ ভারতীয় খাবার পরিবেশন করা হয়। এখানকার মসালা দোসা বিশেষ বিখ্যাত। প্রতিষ্ঠানটির নিচতলায় ফাস্টফুড এবং উপরে বসে খাওয়ার মতো রেস্তোরাঁর পরিবেশ বিদ্যমান। সেট মিলের দাম ৩ ডলারের কম থেকে শুরু হয়, যেখানে বড় প্ল্যাটারও ৭ ডলারের নিচে পাওয়া যায়। অনেকে মনে করেন, মূল শাখার খাবার ফ্র্যাঞ্চাইজড শাখার চেয়ে বেশি সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময়। উপরে, একটি দক্ষিণ ভারতীয় সেট মিলের দাম ৬.৫০ ডলার, যার সাথে অতিরিক্ত আইটেমও যোগ করা যায়। এই প্রতিষ্ঠানটি সিঙ্গাপুরের দক্ষিণ উপকূলে অবস্থিত রিসোর্টস ওয়ার্ল্ড সেন্টোসার কাছে অবস্থিত।
- 4 মাদ্রাজ নিউ উডল্যান্ডস, ১৪ আপার ডিকসন রোড (সেরাঙ্গুন রোড থেকে প্রায় ৫০ মিটার ভেতরে, ডানদিকে), ☏ +৬৫ ৬২৯৭ ১৫৯৪। সকাল ১১:৩০ - রাত ১১:৩০। লিটল ইন্ডিয়ার অপেক্ষাকৃত শান্ত এক গলিতে এই রেস্তোরাঁটি অবস্থিত। এখানে সম্পূর্ণ দক্ষিণ ভারতীয় নিরামিষ খাবার পরিবেশন করা হয়। এখানকার বিশেষ পদগুলোর মধ্যে রয়েছে পালং শাকভর্তি দক্ষিণ ভারতীয় প্যানকেক কীরা আদাই ও সাম্বর বড়া। এছাড়াও দোসা, বড়া এবং ইডলিও বেশ জনপ্রিয়। $৫-১০।
- 5 আজমি রেস্তোরাঁ, ১৬৮ সেরাঙ্গুন রোড (নরিস রোড ও সেরাঙ্গুন রোডের সংযোগস্থলে), ☏ +৬৫ ৯৪২৮ ০২০৩। সিঙ্গাপুরের সবচেয়ে বিখ্যাত চাপাটি স্টলগুলোর একটি। এখানে বিভিন্ন রকমের কারি পাওয়া যায়, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় তাদের মাটন কিমা।
- 6 উসমান রেস্তোরাঁ, ২৩৮ সেরাঙ্গুন রোড (রোয়েল রোড ও সেরাঙ্গুন রোডের মোড়ে), ☏ +৬৫ ৬২৯৬ ৮৯৪৯। সকাল ১১:৩০ - দুপুর ১২:৪৫। উত্তর ভারতীয় ও পাকিস্তানি খাবারের বিশেষায়িত একটি কফি শপ। তাদের নান সবচেয়ে বিখ্যাত। শুক্রবারে পরিবেশন করা হয় বিশেষ "হোয়াইট বিরিয়ানি"।
- 7 সারাভানা ভবন, ৮৪ সৈয়দ আলবি রোড (মুস্তাফা সেন্টারের বিপরীতে), ☏ +৬৫ ৬২৯৭ ০৭৭০। সকাল ৯ট থেকে রাত ১১টা। চেন্নাই থেকে শুরু হওয়া এই আন্তর্জাতিক রেস্তোরাঁ চেইনের সিঙ্গাপুর শাখা। সম্পূর্ণ নিরামিষ ভারতীয় খাবার পরিবেশন করে। এখানে $৪.৮ এ বিশাল সেট মিল পাওয়া যায় বা কয়েক ডলারে আলাদাভাবে পছন্দমতো পদ নিতে পারেন। রাভা দোসা বিশেষ জনপ্রিয়, দাম মাত্র $২.৬০।
মধ্যম বাজেট
[সম্পাদনা]- 8 বানানা লিফ আপোলো, ৫৪-৫৮ রেসকোর্স রোড। প্রতিদিন সকাল ১০টা–রাত ১০টা। দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের জন্য একটি পরিচিত স্থান রয়েছে, যেখানে প্লেটের পরিবর্তে কলা পাতা ব্যবহার করা হয়। অধিকাংশ দর্শনার্থী এখানে ফিশ হেড কারি খেতে আসেন। এই পদটির ছোট আকারও তিন-চার জনের জন্য যথেষ্ট, যার দাম ১৮ ডলার। প্রতি জনের জন্য অতিরিক্ত চাল, পাপড় এবং ডিপের খরচ পড়বে ২.৫০ ডলার।
- 9 বিসমিল্লাহ বিরিয়ানি, ৫০ ডানলপ স্ট্রিট, ☏ +৬৫ ৬৯৩৫ ১৩২৬। প্রতিদিন ১১:৩০AM–৮:৪৫PM। সিঙ্গাপুরের একটি বিখ্যাত রেস্তোরাঁ যা মিশেলিন বিব গুরমান দ্বারা স্বীকৃতি পেয়েছে। এখানকার মুরগি এবং মটনের বিরিয়ানি খুব জনপ্রিয়। এই রেস্তোরাঁয় বিরিয়ানির পাশাপাশি আকর্ষণীয় কিছু সাইড ডিশ যেমন ব্রেইন মসলাও পাওয়া যায়। এটি সিঙ্গাপুরের একটি অন্যতম বাঙালি রেস্তোরাঁ যেখানে দেশি খাবার পাওয়া যায়। প্রায় $7 থেকে।
- 10 খানসামা, ১৬৬ সেরাঙ্গুন রোড, ☏ +৬৫ ৬২৯৯ ০৩০০। নিচতলায় কম দামের কফি শপ স্টাইলের খাবার (পাঁচ ডলারের কম মূল্যের) এবং উপরের তলায় এয়ার-কন্ডিশনড রেস্তোরাঁয় মাঝারি মূলে (দশ থেকে পনেরো ডলার মূল্যের) খাবার পাওয়া যায়। তান্ডুরি পদ এবং 'চাট' নামক ক্ষুধা বর্ধক খাবারের জন্য এটি বিশেষভাবে বিখ্যাত।
- 11 লাগনা, ৬ আপার ডিকসন রোড (সেরাঙ্গুন রোড থেকে পূর্ব দিকে, রাস্তার দক্ষিণ পাশে), ☏ +৬৫ ৬২৯৬ ১২১৫। একজন বন্ধুত্বভাবাপন্ন মালিকের অধীনে এখানে সুস্বাদু ভারতীয় খাবার পরিবেশন করা হয়। এই রেস্তোরাঁর উপরের তলায় পরিবেশ খুবই আরামদায়ক, কারণ সেখানে খালি পায়ে বসতে পারা যায়। এখানে রান্নার প্রশিক্ষণ নেওয়ার সুযোগ রয়েছে এবং তিন ঘণ্টা কাজ করলে একটি ইচ্ছা পূরণ করার একটি বিশেষ অফারও দেওয়া হয়। মেইন ডিশ প্রায় $৯ (আলা কার্টে)।
- 12 মুতু কারি, ৭২-৭৮ রেসকোর্স রোড। প্রতিদিন সকাল ১০টা–রাত ১০টা। মুতু'স রেস্তোরাঁটি ফিশ হেড কারির ধারণা শুরু করার জন্য স্বীকৃত। বর্তমানে প্রতিষ্ঠানটির প্রতিষ্ঠাতার ছেলে প্রতিষ্ঠানটির পরিচালনায় রয়েছেন এবং এখনো এটি ক্রেতাদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়। ফিশ হেড $১৬-২৫ (৩-৪ জনের জন্য)।
উচ্চ বাজেট
[সম্পাদনা]- 13 দিল্লি রেস্তোরাঁ, ৬০ রেসকোর্স রোড (সেরাঙ্গুন রোডের ২য় শাখা)। উচ্চমানের সেবা দিতে এখানে ভেস্ট পরা ওয়েটার আছে এবং দেয়ালে বিভিন্ন পুরস্কার প্রদর্শিত হয়। মেনুতে উত্তর ভারতীয় এবং অ-নিরামিষ পদও রয়েছে। এক বা দুটি কিংফিশার বিয়ার অর্ডার করলে রেস্তোরাঁর পক্ষ থেকে সেরা মিন্ট ডিপের সাথে 'পাপডাম' দেওয়া হয়। ৩০ ডলার।
- 14 পোডি অ্যান্ড পরিয়াল, ৪৮৬ সেরাঙ্গুন রোড, ☏ +৬৫ ৯৭১১ ২৪০০। বুধ-শুক্র সকাল ৮টা থেকে বিকাল ৩টা, সন্ধ্যা ৬টা থেকে রাত ১০টা (মঙ্গলবার বন্ধ)। এটি একটি সম্পূর্ণ নিরামিষ ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁ, যেখানে দক্ষিণ ভারতীয় রান্নাকে শিল্প হিসেবে তুলে ধরা হয়। এখানকার ২৫ ডলারের ‘দোসাই’ পাশের দোকানের ২.৫০ ডলারের দোসাই থেকে স্বাদে ভিন্ন। এখানে জাপানি 'ওমাকাসে' এর তামিল সংস্করণ 'ওপিসু' চেষ্টা করতে পারেন। এখানে শেফ নিজে আপনাকে একের পর এক পদ পরিবেশন করবেন যতক্ষণ না আপনি থামতে বলেন, এবং আপনি কেবল যা খেয়েছেন তার জন্যই বিল পরিশোধ করবেন। এই রেস্তোরাঁ হতে প্রাপ্ত লভ্যাংশ একটি দাতব্য সংস্থায় দান করা হয়। মেইন ডিশ $২০ থেকে।
পানীয়
[সম্পাদনা]রেস কোর্স রোডে রয়েছে কিছু আকর্ষণীয় পাব ও বার।
ডেস্কার রোড স্থানীয়দের কাছে একটি রেড-লাইট ডিস্ট্রিক্ট হিসেবে পরিচিত, তবে এখানকার কার্যক্রম এখন আর আগের মতো প্রকাশ্যে হয় না। মূল রাস্তাটির উল্লেখযোগ্যভাবে আধুনিকীকরণ করা হয়েছে। এছাড়া, পুলিশের কঠোর অভিযান চলার কারণে আজকাল এখানে রাস্তার পাশে কোনো যৌনকর্মী দেখা যাওয়ার সম্ভাবনা নেই। বৈধ পতিতালয়গুলোর প্রবেশপথগুলো দোকানের পেছনে সরু গলির মধ্যে অবস্থিত এবং সেগুলো খুব নিচু প্রোফাইল বজায় রাখে। আইন অনুযায়ী তারা তাদের সেবার বিজ্ঞাপন দিতে পারে না এবং আপনি যদি না খোঁজেন তবে এগুলো খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা কম। লিটল ইন্ডিয়াতে আরও একটি রেড-লাইট ডিস্ট্রিক্ট রয়েছে ফ্ল্যান্ডার্স স্কোয়ারে। ডেস্কার রোডের মতোই এখানকার বৈধ পতিতালয়গুলোর প্রবেশপথগুলোও দোকানের পেছনে সরু গলির মধ্যে অবস্থিত। ফলে ভুলবশত সেখানে চলে যাওয়ার সম্ভাবনা নেই।
লিটল ইন্ডিয়াতে বেশ কিছু সারাবাত স্টল রয়েছে, যেখানে স্থানীয় পানীয় পাওয়া যায়। বিশেষ করে তেহ তারিক (টানা চা, যা মিষ্টি, দুধযুক্ত ভারতীয় চায়ের একটি স্থানীয় সংস্করণ)। মসজিদের পাশে বিশেষ জনপ্রিয় একটি স্টল পেরাক ও ডানলপ রোডের মোড়ে দেখতে পাওয়া যায়। লিটল ইন্ডিয়া একটি লিকার কন্ট্রোল জোন, যার অর্থ হলো সপ্তাহান্তে এবং সরকারি ছুটির দিনে লাইসেন্সপ্রাপ্ত স্থানগুলোর বাইরে প্রকাশ্যে অ্যালকোহল সেবন নিষিদ্ধ।