পূর্ব জাভা
পূর্ব জাভা (জাভা তিমুর) ইন্দোনেশিয়ার জাভা দ্বীপের পূর্বাংশ, মাদুরা দ্বীপ এবং বেশ কিছু ছোট উপকূলীয় দ্বীপ নিয়ে গঠিত।
অঞ্চলসমূহ
[সম্পাদনা]
শহরসমূহ
[সম্পাদনা]
- 1 সুরাবায়া — এই অঞ্চলের রাজধানী; ইন্দোনেশিয়ার দ্বিতীয় বৃহত্তম শহর এবং বিশাল শিল্পাঞ্চল
- 2 বানিউয়াংগি — ইজেন ক্রেটার, বিখ্যাত জাভা অ্যারাবিকা কফি চাষ এবং বালির ফেরি পরিষেবা
- 3 কেদিরি — কেলুদ পর্বত, ব্রান্তাস নদী, জলপ্রপাত এবং গুরুত্বপূর্ণ প্রত্নতাত্ত্বিক স্থানসমূহ
- 4 মাদিউন — সবুজ কৃষি জমি, রেল শিল্প এবং উইলিস পর্বত
- 5 মালাং — শীতল, পরিচ্ছন্ন বাতাস এবং কঞ্জুরুহান ও সিংহাসারি রাজ্যের প্রাচীন আসন
- 6 পোনোরোগো — রিওগের জন্মভূমি এবং সাটে-এর উৎপত্তি স্থান হিসেবে পরিচিত
- 7 প্রোবোলিংগো — ব্রোমো-তেঙ্গের-সেমেরু জাতীয় উদ্যানর প্রবেশদ্বার
অন্যান্য গন্তব্য
[সম্পাদনা]- 8 বালুরান জাতীয় উদ্যান — বড় বন ও উপকূলীয় উদ্যান এবং বালির সাথে সহজ প্রবেশাধিকার
- 9 বাওয়েয়ান — একটি দ্বীপ যেখানে হরিণ ও সাদা বালির সমুদ্রসৈকত রয়েছে
- 10 ব্রোমো-তেঙ্গের-সেমেরু জাতীয় উদ্যান — জনপ্রিয় পর্বতাভিযানের গন্তব্য, যেখানে সক্রিয় ব্রোমো পর্বত রয়েছে
- 11 পাসেত — পার্বত্য এলাকা
জানুন
[সম্পাদনা]পূর্ব জাভার মূল ভূখণ্ডের মধ্যভাগ বিভিন্ন শক্তিশালী ও আকর্ষণীয় আগ্নেয়গিরির চূড়া দ্বারা শাসিত। এর মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হলো ব্রোমো-তেঙ্গের-সেমেরু জাতীয় উদ্যান এবং সেমেরু ও ব্রোমো একত্রে ইন্দোনেশিয়ার একটি প্রতীকী চিত্র। এই অঞ্চলে ৩,০০০ মিটারেরও বেশি উচ্চতার চারটি আগ্নেয়গিরি রয়েছে। এই আগ্নেয়গিরির কার্যকলাপের ফলে বেশিরভাগ অঞ্চল উর্বর হয়েছে এবং কৃষি এ অঞ্চলের একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য।
উত্তর ও দক্ষিণ উপকূলের উভয়ই কিছু সুন্দর, গভীর, মিহি বালির সমুদ্রসৈকত রয়েছে এবং এগুলোও এই অঞ্চলের একটি প্রধান আকর্ষণ।
দক্ষিণের দুটি বড় জাতীয় উদ্যান আলাস পুরও এবং মেরু বেতিরি জনশূন্য এবং দূরবর্তী এলাকা, যা জাভায় একটি বন্য পরিবেশের নিকটতম অভিজ্ঞতা প্রদান করে। উত্তর-পূর্বে, বালুরান জাতীয় উদ্যান আফ্রিকার সাভানার সমতল ভূমির কথা মনে করিয়ে দেয়।
মাদুরা দ্বীপটি এই অঞ্চলের উত্তর-পূর্ব উপকূলের কাছে অবস্থিত এবং এটি ইন্দোনেশিয়ার এই অংশে সবচেয়ে অপরিচিত স্থানগুলির মধ্যে একটি। তবে এটি ধীরে ধীরে পরিবর্তিত হচ্ছে, কারণ ২০০৯ সালের মাঝামাঝি সময়ে সুরাবায়ার সাথে মাদুরাকে সংযুক্তকারী সড়ক সেতু খুলে দেওয়া হয়েছে।
সুরাবায়া হলো এই অঞ্চলের রাজধানী এবং ইন্দোনেশিয়ার দ্বিতীয় বৃহত্তম শহর। তবে এটি মূলত আকর্ষণবিহীন, জনাকীর্ণ, দূষিত এবং শিল্পের বিস্তৃতি সমর্থন করে। পর্যটকদের কারণে খুব কমই লোক সুরাবায়ায় অবস্থান করেন। মালাং হলো এই অঞ্চলের দ্বিতীয় বৃহত্তম শহর এবং এটি সুরাবায়ার সম্পূর্ণ বিপরীত একটি স্থান। এটি পরিচ্ছন্ন, হাওয়াময় একটি শহর এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ ও আকর্ষণীয় ইতিহাস রয়েছে।
কথা বলা
[সম্পাদনা]পূর্ব জাভার লোকেরা ইন্দোনেশিয়ান ভাষায় কথা বলে, পাশাপাশি জাভানিজ ভাষাও মেশায়। উল্লেখযোগ্য সংখ্যক লোক মাদুরিজ ভাষায়ও কথা বলে। বড় শহরের হোটেল এবং পর্যটন গন্তব্যগুলিতে ইংরেজি বোঝা ও বলা হয়।
সব স্থাননামগুলির ক্ষেত্রে খেয়াল রাখুন, পূর্ব জাভার স্থানীয় উচ্চারণে "এ" এবং "ও" প্রায় সমার্থক: প্রায়শই আনুষ্ঠানিক বানানে "এ" ব্যবহার করা হয়, তবে স্থানীয়রা এটি "ও" হিসেবে উচ্চারণ করে। তাই সুরাবায়ার একজন বাসিন্দাকে স্থানীয়ভাবে আরেক সুরোবায়ো বলা হয় এবং চেমোরো লাওয়াং এবং চেমারা লাওয়াং একই স্থান।
প্রবেশ
[সম্পাদনা]বিমানে
[সম্পাদনা]সুরাবায়ার জুয়ান্ডা বিমানবন্দর (SUB আইএটিএ) ইন্দোনেশিয়ার অন্যতম ব্যস্ত বিমানবন্দর, যেখানে জাকার্তা, বালি এবং অন্যান্য প্রধান ইন্দোনেশিয়ান গন্তব্য থেকে খুবই ঘন ঘন ফ্লাইট আসে। সিঙ্গাপুর, কুয়ালালামপুর, জোহর বাহরু, হংকং, তাইপে, এবং বন্দর সেরি বেগাওয়ান সহ কিছু সরাসরি আন্তর্জাতিক ফ্লাইটও রয়েছে।
মালাংয়ের আবদুল রাহমান সালেহ বিমানবন্দর (MLG আইএটিএ) একটি ছোট বিমানবন্দর, যেখানে প্রতিদিন জাকার্তা, ব্যান্ডুং এবং বালি থেকে কয়েকটি ফ্লাইট আসে। সুরাবায়া ও মালাংয়ের মধ্যে সাধারণত প্রচুর যানজট থাকে, তাই যদি আপনার গন্তব্য মালাং হয়, তবে সরাসরি সেখানে উড়ে যাওয়ার বিষয়ে বিবেচনা করা উচিত। পূর্ব জাভার বানিউয়াংগির কাছে অবস্থিত ব্লিম্বিংসরী বিমানবন্দর (BWX আইএটিএ) থেকে বালি (এবং সুরাবায়া) পর্যন্ত নির্ধারিত ফ্লাইট রয়েছে।
রেলে
[সম্পাদনা]সুরাবায়া জাকার্তা, সেমারাং, জগজাকার্তা এবং বানিউয়াংগির সাথে রেলপথে সংযুক্ত এবং এই রুটে অনেক স্টেশন রয়েছে। ক্রেডিট কার্ডের মাধ্যমে অনলাইনে টিকিট বুকিং করা যায় ট্রাভেলোকাতে। সর্বদা "এক্সিকিউটিভ" শ্রেণী পছন্দ করা উচিত।
জনপ্রিয় পর্যটন আকর্ষণ ব্রোমো-তেঙ্গের-সেমেরু জাতীয় উদ্যান দুঃখজনকভাবে ইন্দোনেশিয়ার রেল নেটওয়ার্কের অংশ নয়।
ফেরিতে
[সম্পাদনা]প্রতি ২০ মিনিটে, ২৪ ঘণ্টা গিলিমানুক, বালি এবং বানিউয়াংগির মধ্যে ফেরি চলাচল করে। ফেরি পারাপারে প্রায় ৩০ মিনিট সময় লাগে, যদিও ফেরিতে ওঠা এবং নামতে বেশি সময় লাগতে পারে।
সুরাবায়া একটি প্রধান বন্দর এবং ইন্দোনেশিয়ার প্রায় প্রতিটি প্রধান উপকূলীয় শহরের সাথে এর সংযোগ রয়েছে। বিস্তারিত তথ্যের জন্য জাতীয় যাত্রী জাহাজ অপারেটরের ওয়েবসাইট পেলনি চেক করুন।
বাসে
[সম্পাদনা]জাভার বিভিন্ন অঞ্চলে ঘন ঘন বাস চলাচল করে এবং এটি নির্ভরযোগ্য, যদিও সবসময় আরামদায়ক নয়, ভ্রমণের একটি পদ্ধতি। এই অঞ্চলের সব প্রধান শহর এবং শহরে বাসে যাতায়াত করা যায়। বেশিরভাগ বাস, বিলাসবহুল বাসসহ, পশ্চিম জাভা থেকে আসে। বালি থেকে প্রোবোলিংগো/সুরাবায়া পর্যন্ত বাস রয়েছে।
ঘুরে দেখুন
[সম্পাদনা]গাড়িতে
[সম্পাদনা]ইন্দোনেশিয়ার গাড়ি চালানোর অভ্যাসের সঙ্গে অপরিচিত দর্শনার্থীদের জন্য জাভায় কোথাও গাড়ি চালানো ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে, এবং পূর্ব জাভাও এর ব্যতিক্রম নয়। যদি আপনি এই অঞ্চলে গাড়ি ব্যবহার করে ভ্রমণের পরিকল্পনা করেন, তবে চালকসহ একটি গাড়ি ভাড়া নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ট্রেনে
[সম্পাদনা]এই অঞ্চলটি জাতীয় রেল নেটওয়ার্ক দ্বারা ভালোভাবে পরিবেশন করা হয়, যা সমস্ত প্রধান শহর এবং নগরীগুলির সঙ্গে সংযোগ স্থাপন করে।
বিমানে
[সম্পাদনা]প্রদেশের কিছু দূরবর্তী অঞ্চলে যাওয়ার জন্য উড়ান একটি বিকল্প হতে পারে। সুরাবায়ার জুয়ান্ডা বিমানবন্দর থেকে প্রদেশের পূর্বাংশে অবস্থিত বানিউয়াংগি (BWX আইএটিএ) এবং জেম্বার (JBB আইএটিএ), মাদুরা দ্বীপের সুমেনেপ (SUP আইএটিএ), এবং দূরবর্তী বাওয়েয়ান দ্বীপে (BXW আইএটিএ) নির্ধারিত ফ্লাইট রয়েছে।
দর্শনীয় স্থানসমূহ
[সম্পাদনা]
ব্রোমো-তেঙ্গের-সেমেরু জাতীয় উদ্যান পূর্ব জাভার প্রধান আকর্ষণ এবং যারা এই অঞ্চল পরিদর্শন করেন তাদের একটি বড় অংশের জন্য অন্যতম কারণ। জাতীয় উদ্যানটি দুটি পাহাড়, মাউন্ট সেমেরু (৩,৬৭৬ মিটার উচ্চতা, যা জাভার সর্বোচ্চ শৃঙ্গ) এবং মাউন্ট ব্রোমোর নামে নামকরণ করা হয়েছে। এই এলাকায় তেঙ্গের জনগণ বসবাস করে। মাউন্ট সেমেরু, যা মহামেরু নামেও পরিচিত (ইন্দোনেশিয়ান ভাষায় 'পবিত্র পাহাড়' বা 'দেবতাদের আসন'), ইন্দোনেশিয়ার অন্যতম সক্রিয় আগ্নেয়গিরি। এর অত্যন্ত সক্রিয় প্রকৃতির কারণে সেমেরু প্রায়শই বন্ধ থাকে।
উদ্যানটিতে বিভিন্ন স্তরের শারীরিক সক্ষমতার জন্য ট্রেকিংয়ের অনেক সুযোগ রয়েছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় কার্যকলাপগুলির মধ্যে একটি হলো উদ্যানের একটি সাধারণ লজে থাকা, তারপর ভোরের আগে একটি ৪x৪ যানবাহনে মাউন্ট পেনাঞ্জাকানের (২,৭৭০ মিটার) শীর্ষে গিয়ে এক অসাধারণ সূর্যোদয়ের অপেক্ষা করা। দিনের পরবর্তী সময়ে, মাউন্ট ব্রোমো ক্যালডেরার কিনারায় ওঠা এবং সক্রিয় আগ্নেয়গিরির গর্জনশীল গর্ত দেখা খুবই সার্থক। স্থানীয় ঘোড়ার পিঠে চড়ে এই আরোহণও সম্ভব।
ইজেন মালভূমি বানিউয়াংগি এবং বন্ডোভোসোর কাছে একটি কম পরিচিত কিন্তু একইভাবে অসাধারণ আগ্নেয়গিরির কার্যকলাপের এলাকা। ইজেন মালভূমিটি বানিউয়াংগির পশ্চিমে অবস্থিত বৃহৎ পর্বতশ্রেণীর কেন্দ্রবিন্দু এবং এটি উত্তরে বালুরান জাতীয় উদ্যানকে স্পর্শ করে। সাহসী ভ্রমণকারীদের জন্য ইজেন ক্যালডেরা (কাওয়াহ ইজেন) পরিদর্শন করা একটি অবশ্যই করা উচিত বিষয়। ক্যালডেরাটি পশ্চিমে বন্ডোভোসো এবং পূর্বে বানিউয়াংগি থেকে প্রবেশযোগ্য। বন্ডোভোসোর রাস্তা তুলনামূলকভাবে ভাল এবং ৯০ মিনিটের পায়ে হাঁটা আরোহণ অনেক সহজ। একবার সেখানে পৌঁছলে, আপনি লেকের পানির অপ্রত্যাশিত উজ্জ্বল নীল রঙ দেখে বিস্মিত হবেন। আগ্নেয়গিরির কার্যকলাপের প্রমাণ সর্বত্র দেখা যায়—সাদা ধোঁয়া উঠছে এবং উজ্জ্বল হলুদ রঙের স্ফটিকাকার সালফার জমা রয়েছে। ইজেন ক্যালডেরা ইন্দোনেশিয়ার অন্যতম বড় প্রাকৃতিক বিস্ময়। বিবিসি এবং ন্যাশনাল জিওগ্রাফিকের মতো প্রকাশনাগুলি ইজেনের নীল আগুন নিয়ে উল্লেখ করার পর থেকে, অনেক বেশি পর্যটক এখন ইজেন ক্যালডেরাটি পরিদর্শন করেন, দিন এবং নতুন (২০১৪ সাল থেকে) মধ্যরাতের সফরে নীল আগুন দেখতে। এই সফরগুলো গাইড সহ হয় এবং এতে সালফার ডাইঅক্সাইড ফিল্টার করতে পারে এমন মাস্ক প্রয়োজন। মধ্যরাতের সফরগুলিতে ক্যালডেরার কিনারায় ওঠার জন্য ২ ঘণ্টার এবং ক্যালডেরার তীরে নামার জন্য ৪৫ মিনিটের হাঁটা প্রয়োজন।
মালাং একটি ঐতিহাসিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ শহর। এটি জাভার হিন্দু যুগে একটি শক্তিশালী কেন্দ্র ছিল এবং ঔপনিবেশিক যুগে ডাচরা এর তুলনামূলকভাবে ঠাণ্ডা, তাজা জলবায়ু পছন্দ করত। আধুনিক দিনের মালাং অনেকটাই নগরায়িত হলেও, এটি তার ঐতিহাসিক চরিত্রের বেশিরভাগটাই ধরে রেখেছে। কয়েকদিন মালাং ঘুরে দেখা এবং আশেপাশের আকর্ষণীয় স্থানগুলো পরিদর্শন করা বেশ ফলপ্রসূ হবে। শহরের কেন্দ্রে একটি দুর্দান্ত প্রথম গন্তব্য হতে পারে ইজেন বুলেভার্ড। এটি একটি অত্যন্ত সুন্দর রাস্তা, যা পুরানো ঔপনিবেশিক ভবনগুলোর প্রেক্ষাপটে গাছপালা দিয়ে সাজানো। এখানে বাওয়িজায়া আর্মি মিউজিয়াম, ইম্মানুয়েল ক্যাথলিক চার্চ এবং শহরের গ্রন্থাগারসহ বেশ কিছু আকর্ষণীয় ভবন রয়েছে। কাছাকাছি জালান তুগুতে অবস্থিত শহর হল (বালাই কোটা মালাং), তুগু স্মৃতিস্তম্ভ এবং আলুন-আলুন বুন্দার (পার্ক)।
.jpg)
মালাং থেকে প্রায় ৩০ কিলোমিটার দক্ষিণে তিনটি চমৎকার সৈকত রয়েছে—বালেকামবাং, ন্লিয়েপ এবং সেনদাংবিরু। সপ্তাহের মাঝখানে যাওয়াই ভাল, কারণ এটি একটি জনপ্রিয় সপ্তাহান্তে বিশ্রাম নেওয়ার স্থান এবং জনাকীর্ণ হতে পারে। এখানে সাঁতার কাটা নিরাপদ নয়, তবে এই সৈকতগুলো আরাম করার জন্য উপযুক্ত এবং দুর্দান্ত উপকূলীয় দৃশ্য উপভোগ করতে পারবেন। উপকূলের কাছেই একটি দ্বীপ আছে, পুলাউ সেম্পু নামে, যা সেনদাংবিরু সৈকত থেকে একটি নৌকা ভাড়া করে পরিদর্শন করা যেতে পারে। বালেকামবাং সৈকতে উপকূলের কাছেই তিনটি ছোট ছোট দ্বীপ রয়েছে, যেগুলো সেতুর মাধ্যমে সৈকতের সঙ্গে সংযুক্ত। এই তিনটি সৈকতের মধ্যে, বালেকামবাং সবচেয়ে সুন্দর। গাড়িতে মালাং থেকে দিনের সফরে এই সৈকতগুলো সহজেই ঘুরে দেখা যায়।
বন্ডোভোসো অঞ্চলে বিভিন্ন প্রাচীন পাথরের নিদর্শন রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কেনং পাথর, কবর পাথর, সারকোফাগ এবং অন্যান্য। আলুন-আলুন (শহর চত্বর) হলো মানুষের সমাবেশের প্রধান স্থান। এর উত্তরে অবস্থিত রিজেন্ট হল, যা একটি পুরানো ভবন, এবং আরও ডাচ যুগের ভবন রয়েছে যা এখন একটি জুনিয়র হাই স্কুল। শহরের অন্যান্য ডাচ স্থাপত্যের নিদর্শনগুলোও দেখতে পাওয়া যায়। বন্ডোভোসো থেকে প্রায় ১০ কিলোমিটার পূর্বে অবস্থিত ব্রাস হ্যান্ডিক্রাফট সেন্টার (সিন্দোগো) পরিদর্শন করা যেতে পারে। কলিয়ানিয়ার গ্রাম (তামানান সাব-ডিস্ট্রিক্ট), বন্ডোভোসো থেকে ১৫ কিলোমিটার দক্ষিণে একটি ভাল গন্তব্য, যেখানে আপনি ঠাণ্ডা বাতাসে গ্রামীণ দৃশ্য উপভোগ করতে পারবেন।
বালুরান জাতীয় উদ্যান একটি বড় বন এবং উপকূলীয় উদ্যান, যা বালির সঙ্গে সহজ সংযোগ স্থাপন করেছে। এটি প্রায়শই জাভার আফ্রিকা বলে মনে করা হয়, কারণ এখানে সাভানা ঘাসের বিস্তীর্ণ অঞ্চল রয়েছে।
মাদুরা একটি শুষ্ক এবং ঘনবসতিপূর্ণ দ্বীপ, যা দর্শনার্থীদের জন্য বেশ অফবিট গন্তব্য। এখানে গরু দৌড় প্রতিযোগিতা (কেরাপান সাপি) একটি জনপ্রিয় ঐতিহ্য।
- পুরওদাদি বোটানিক্যাল গার্ডেন। পুরওদাদি বোটানিক্যাল গার্ডেন, পাসুরুয়ান-এ বিভিন্ন উদ্ভিদ ও ফুল উপভোগ করতে পারেন।
- রিয়োগ নাচ। পোনোরোগোতে প্রখ্যাত রিয়োগ নাচ দেখুন।
- সিদোয়ারজো মাড ফ্লো। সিদোয়ারজোর পোরং-এ লাপিন্ডো গরম কাদার প্রবাহ দেখুন।
- টেক্সাস উনোকোলো দৃশ্য। ঐতিহ্যবাহী তেলের খনন কৌশল, যা বোজোনেগোরোর টেক কাঠের রিগ ব্যবহার করে, দেখুন। এটি ইন্দোনেশিয়ার প্রথম তেল ও গ্যাস পর্যটন এলাকা।
কী করবেন
[সম্পাদনা]
- ব্রোমো-তেঙ্গের-সেমেরু জাতীয় উদ্যান-এ একটি ৪x৪ গাড়িতে করে মাউন্ট পেনাঞ্জাকানে উঠুন এবং বিশ্বের অন্যতম সুন্দর সূর্যোদয় উপভোগ করুন।
- বানিউয়াংগির কাছে জি-ল্যান্ডে সার্ফিং করুন।
- বালুরান জাতীয় উদ্যান-এ পাখি পর্যবেক্ষণ করুন।
- জাভার সর্বোচ্চ পর্বত, মাউন্ট সেমেরু-এ পর্বতারোহণ করুন।
- বানিউয়াংগির কাছে ইজেন ক্যালডেরায় সালফার স্ফটিক সংগ্রহ করুন।
- নতুন সেতু পেরিয়ে মাদুরা দ্বীপে যান এবং অপরিচিত রাস্তায় ভ্রমণ করুন।
- সুকামাদে সৈকতে কচ্ছপের ডিম পাড়ার দৃশ্য দেখুন।
- প্রোবোলিংগোর পেকালেন নদীতে রাফটিং করুন।
- তামান সাফারি— মাউন্ট আর্জুনোর ঢালে অবস্থিত, এটি এশিয়ার সবচেয়ে বড় সাফারি পার্ক (৩৫০ হেক্টর এলাকা) পাসুরুয়ান-এ।
- বাতু এবং লামোংগান-এর থিম পার্কগুলো পরিদর্শন করুন।
- ত্রেতেস-এর কাছের কাকেক বোদো জলপ্রপাতের তাজা পানির ছিটা অনুভব করুন।
- মোজোকেরতোর কাছে মহিমান্বিত মজাপাহিত সাম্রাজ্যের ইতিহাস সম্পর্কে জানুন।
- তিমি হাঙ্গর দেখুন: জানুয়ারি থেকে মার্চের মধ্যে প্রোবোলিংগোর কাছে বেনতার সৈকতে তিমি হাঙ্গর দেখতে পারেন। একটি নৌকা ভাড়া করে সেখানে যান।
- জোলোটুন্ডো মন্দিরের উপরে ৬ ঘণ্টার পদযাত্রা বা বেকেল আগ্নেয়গিরির চারপাশে হাঁটা: এই পথচলা ১০ম শতাব্দীর পুরনো হিন্দু মন্দিরের মধ্য দিয়ে যাবে।
- পাচিতান এবং ত্রেংগালেক-এর সাদা বালির সৈকতে ঘুরে বেড়ান এবং সাঁতার কাটুন।
খাওয়া
[সম্পাদনা]সুরাবায়া এবং মালাং-এর বড় শহরগুলোতে পশ্চিমা খাবার পাওয়া যায়, তবে স্থানীয় সুস্বাদু খাবারগুলোতে মনোনিবেশ করাই ভালো। ইন্দোনেশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চল থেকে আসা খাবার পূর্ব জাভাতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। ইন্দোনেশিয়ার অন্যান্য অংশের মতোই, সহজ ওয়ারুং এবং রাস্তার পাশে থাকা দোকানগুলোই বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সেরা। স্থানীয় জনতার সঙ্গে যে দোকানগুলো বেশি ভিড় হয় সেগুলো অনুসরণ করাই উত্তম।
পূর্ব জাভার খাবার কেন্দ্রীয় জাভার খাবারের মতোই, তবে তুলনামূলকভাবে কম মিষ্টি এবং বেশি মশলাদার। এখানে প্রচুর মাছ ও সামুদ্রিক খাদ্য পাওয়া যায় এবং তেরাসি (শুকনো চিংড়ির পেস্ট) এবং পেটিস উডাং (কালো চিংড়ির পেস্ট) ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পূর্ব জাভার বিশেষ খাবারগুলোর মধ্যে রয়েছে:
- বাকসো/বাকওয়ান মালাং, মালাং-এর মিটবল স্যুপ, ওয়ানটন এবং নুডলস সহ।
- লন্তং বালাপ, মুগ ডাল এবং টফু সহ চালের কেক।
- লন্তং কুপাং, সিডোয়ারজোর ছোট ছোট ঝিনুকের স্যুপ, চালের কেক সহ।
- ওরেম-ওরেম, চাপানো ভাত, মুরগি, তেম্পে, মুগ ডাল, মিষ্টি সয়া সস, নারকেল দুধ, এবং চিনাবাদাম।
- পেচেল লেলে, ভাজা ক্যাটফিশ, চাল এবং সাম্বাল সহ।
- পেচেল তুম্পাং, মুগ ডাল এবং তেম্পের সাথে পূর্ব জাভার সালাদ।
- রাওন, গাঢ় রঙের গরুর মাংসের স্যুপ।
- রুজাক চিনগুর, মশলাদার সসের সাথে সালাদ এবং চিনগুর (গরুর নাকের টুকরা)।
- সাতে কেলাপো, নারকেল ভর্তা সহ সাতে।
- সাতে মাদুরা, মাদুরার মুরগির সাতে।
- সেমাঙ্গি সুরাবায়া, মশলাদার মিষ্টি আলুর সসের সাথে মারসিলিয়া পাতা।
- সোটো লামোংগান, লামোংগানের একটি জনপ্রিয় চিকেন সোটো।
- তাহু তেলর/তাহু টেক, চিনাবাদাম সসে ভাজা ডিম সহ টফুর একটি ডিশ।
পানীয়
[সম্পাদনা]পূর্ব জাভায় স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত এক ধরনের ফারমেন্টেড তাল গাছের মদ রয়েছে, যাকে তুয়াক বলা হয়। এছাড়া পূর্ব জাভার অন্যান্য জনপ্রিয় পানীয়ের মধ্যে রয়েছে:
- আংসলে: নারকেল দুধের পানীয়, যাতে সাদা পাউরুটির টুকরা, মুগ ডাল, চিনাবাদাম এবং ট্যাপিওকা মুক্তা থাকে।
- ডেগান: কচি ডাব দিয়ে তৈরি একটি পানীয়, সাধারণত গ্লাসে বা ডাবের মধ্যে পরিবেশন করা হয়। ডেগান (রাস্তার পাশের দোকানগুলোতে সাধারণত "এস ডেগান" বলা হয়) সাধ্যের মধ্যে পাওয়া যায়। কিছু বিক্রেতা এটিতে চিনি, সিরাপ বা মধু মেশান যাতে এটি একটি শক্তি পানীয় হয়ে ওঠে।
- এস সিনোম: তেঁতুল, হলুদ, এবং তেঁতুল পাতার মিশ্রণ দিয়ে তৈরি একটি ঠান্ডা পানীয়।
- লেগেন: তাল গাছের ফুল আকৃতির নারী ফুলের লতাগুলো থেকে তৈরি একটি পানীয়। এই ফুলের লতাগুলো ধীরে ধীরে কেটে কাটা হয় যাতে তাদের রস সংগ্রহ করা যায়, যা সাধারণত বাঁশের খণ্ডিত নল দিয়ে তৈরি একটি টিউবে রাখা হয়। টিউবটি বিকেলে ফুলের লতাগুলোর সাথে রাখা হয় এবং সকালে সম্পূর্ণভাবে ভরা অবস্থায় পাওয়া যায়। একটি মাঙ্গার ফুল সাধারণত তিন থেকে ছয়টি লেগেন টিউব তৈরি করতে পারে।
রাত্রিযাপন করুন
[সম্পাদনা]মালাং শহরের টুগু হোটেলে থাকুন, যেখানে চমৎকার জাভানিজ পুরাকীর্তি সংগ্রহ আছে। এখানে দুপুরের খাবার বা চা পাওয়া যায়।
যদি আপনি অ্যাডভেঞ্চার পছন্দ করেন, তবে মাউন্ট ব্রোমোর কাছে ক্যাম্প করতে পারেন।
নিরাপদ থাকুন
[সম্পাদনা]যে কোনো আগ্নেয়গিরি এলাকার ভ্রমণে সতর্ক এবং তাদের সক্রিয় প্রকৃতি সম্পর্কে সচেতন থাকুন। অপ্রয়োজনীয় ঝুঁকি কখনোই নেবেন না।
ব্রোমো-তেঙ্গের-সেমেরু জাতীয় উদ্যান-এর উঁচু এলাকাগুলোর রাতের তাপমাত্রা প্রায় ০°C-এ পৌঁছাতে পারে, তবে দুপুরে শিখরের কাছে অনেক গরমও হতে পারে। তাই যেকোনো পরিস্থিতির জন্য প্রস্তুত হয়ে আসুন।
পরবর্তী গন্তব্য
[সম্পাদনা]- বালি — পরবর্তী স্টপ হলো 'দেবতাদের দ্বীপ'।
- কেন্দ্র জাভা — যোগ্যাকার্তা, দর্শনীয় বরোবুদুর এবং প্রাম্বানান মন্দির, এছাড়াও করিমুনজাওয়া দ্বীপপুঞ্জ।
- কালিমন্তান — সরাসরি উড়ান সুরাবায়া থেকে বালিকপাপান এবং দেখুন বর্নিওর বন্যপ্রাণী এবং বানজারমাসিন-এ স্থানীয় বানজার খাবারের স্বাদ নিন।
- মালুকু — মশলার দ্বীপ, উড়ান অ্যামবোন এবং বান্দা দ্বীপপুঞ্জ-এর উদ্দেশ্যে যান।
- পাপুয়া — সুরাবায়া থেকে সোরং উড়ানে বিশ্বের সবচেয়ে সমৃদ্ধ প্রবালপ্রাচীর রাজা আম্পাট দেখতে যান।
- সুলাওয়েসি — সুরাবায়া থেকে সরাসরি মাকাসার এবং তানা তোরাজার উদ্দেশ্যে যান।
