বখশিশ

বকশিশের প্রচলন সংস্কৃতিভেদে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। যদিও সংজ্ঞাগতভাবে বকশিশ দেয়া কখনোই আইনত বাধ্যতামূলক নয় এবং এর পরিমাণ সম্পূর্ণভাবে গ্রাহকের বিবেচনার ওপর নির্ভর করে, তবুও ভ্রমণকারীদের জন্য এটি অনেক সময় বড় সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। উইকিভ্রমণ দেশভিত্তিক নিবন্ধগুলোতে এই বিষয়টি তুলে ধরার চেষ্টা করে।

অনুধাবন

বখশিশ প্রদানের প্রতি মনোভাব

কিছু পরিস্থিতিতে, যেখানে বখশিশ দেওয়া প্রত্যাশিত, সেখানে যথাযথ বখশিশ না দেওয়া একটি বড় সামাজিক ভুল হিসেবে গণ্য হতে পারে, এবং এটি অত্যন্ত কৃপণ, শিষ্টাচার লঙ্ঘন বা অনৈতিক হিসেবে বিবেচিত হতে পারে। অন্যদিকে, কিছু সংস্কৃতি বা পরিস্থিতিতে, বখশিশ দেওয়া প্রত্যাশিত নয়, এবং এমন পরিস্থিতিতে বখশিশ দেওয়া হয়ত অদ্ভুত মনে হতে পারে, বা আরও খারাপ হলে, এটি অপমানজনক বা হেয়প্রতিপন্ন করার চেষ্টা হিসেবে দেখা যেতে পারে। কিছু সংস্কৃতিতে এটিকে ঘুষ হিসেবে ধরা হয়, এবং কিছু ক্ষেত্রে (যেমন সরকারি কর্মচারীদের বখশিশ দেওয়া) বখশিশ দেওয়া বেআইনি হতে পারে এবং এটি একটি গুরুতর অপরাধ হিসেবে শাস্তিযোগ্য।

যেসব দেশে বখশিশ দেওয়া প্রচলিত নয়, সেখানে এই অভ্যাসের প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি ভিন্ন হতে পারে এবং জটিলতা তৈরি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, হংকং বা অস্ট্রেলিয়াতে, যদিও স্থানীয়রা সাধারণত বখশিশ দেয় না এবং সেটি প্রত্যাশিতও নয়, আপনি বখশিশ দিলে তা সাদরে গ্রহণ করা হয়। অন্যদিকে, জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়াতে টিপ দেওয়া অপমানজনক হিসেবে বিবেচিত হয় এবং তা করার চেষ্টা করলে আপনার সার্ভার আহত হতে পারে। এছাড়াও, অনেক দেশে (রাশিয়া তার একটি উদাহরণ), যেখানে স্থানীয়দের মধ্যে টিপ দেওয়ার প্রচলন নেই, সেসব দেশের পর্যটকরা, যারা বখশিশের ব্যাপারে পরিচিত দেশ থেকে আসেন (যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বা কানাডা), তাদের কাছ থেকে বখশিশ দেওয়ার প্রত্যাশা করা হয়, এবং তারা বখশিশ না দিলে বিরূপ প্রতিক্রিয়ার সম্মুখীন হতে পারেন। অনেক এশীয় দেশে, হোটেল এবং রেস্টুরেন্টগুলো বিলের সাথে করের আগে সাধারণত ১০% "সার্ভিস চার্জ" অন্তর্ভুক্ত করে, যা সাধারণত পরিশোধ করতে হয়, কিন্তু এর বাইরে বখশিশ দেওয়া প্রচলিত নয় এবং তা প্রত্যাশিতও নয়।

যেসব দেশে বখশিশ দেওয়া প্রত্যাশিত, সেখানে ঠিক কত শতাংশ বখশিশ দেওয়া উচিত এবং কী কী পরিসেবা এই গণনার অন্তর্ভুক্ত হবে—এ নিয়ে বেশ জটিল এবং অঘোষিত কিছু মানদণ্ড এবং রীতি গড়ে উঠেছে। অন্য কিছু দেশে এই বিষয়টি তুলনামূলকভাবে অনেক বেশি শিথিল।

ভ্রমণকারীদের পক্ষে বিদেশে বখশিশ সংক্রান্ত প্রত্যাশা সম্পর্কে জানা সহজ নয়, কারণ কখনও কখনও নিয়মগুলো এতটাই জটিল যে স্থানীয়রাও বুঝতে হিমশিম খায়। যদিও বিদেশী ভ্রমণকারীরা কিছুটা শিথিলতা পেতে পারেন, বিশেষ করে এমন দেশে যেখানে আইনের অধীনে বখশিশ-আয়কারী কর্মচারীদের জন্য নিম্ন মজুরি প্রদান বৈধ, তারপরও সম্পূর্ণভাবে নিয়ম উপেক্ষা করার সুযোগ নেই। সুতরাং, বিদেশী পর্যটকদের জন্য তাদের গন্তব্য দেশের টিপ দেওয়ার রীতি সম্পর্কে অন্তত প্রাথমিক জ্ঞান থাকা গুরুত্বপূর্ণ। বিপরীতে, যদি আপনি টিপ প্রত্যাশিত কোনো দেশে বিদেশী হন, আপনি হয়তো এই ব্যবস্থাটিকে আপনার সুবিধামতো ব্যবহার করতে পারেন: অনেক সময় স্থানীয়রা ভাবতে পারেন যে বিদেশীরা প্রয়োজনীয় পরিমাণ টিপ দেবেন না, এবং আপনি যদি সঠিকভাবে টিপ দেন, তাহলে স্থানীয়দের চেয়েও ভালো সেবা পেতে পারেন।

কর্মীদের বেতন এবং বকশিশ

বেশিরভাগ দেশে সেবামূলক কাজের কর্মীরা যথেষ্ট বেতন পেয়ে থাকেন যাতে তাদের বকশিশের উপর নির্ভর করতে না হয়। যদিও এই প্রথার পিছনে উদ্দেশ্য ভালো, কিছু পর্যটক, বিশেষ করে উত্তর আমেরিকার লোকজন, প্রায়শই এ বিষয়ে সচেতন নন। তারা হয়তো নিজেকে দোষী মনে করেন বলে, অথবা শিষ্টাচারের খাতিরে, যেসব দেশে বকশিশ দেওয়ার প্রচলন নেই, সেখানেও উদারভাবে বকশিশ দিয়ে থাকেন। স্বাভাবিকভাবেই, এ ধরনের আচরণ সহজে গৃহীত হয় (আপনাকে কেউ অতিরিক্ত অর্থ দিলে, আপনার প্রতিক্রিয়া কেমন হবে?) এবং এতে এমন প্রত্যাশা তৈরি হয় যা আগে ছিল না। কিছু স্থানে, এই প্রথার কারণে এমনও হতে পারে যে, স্থানীয়দের তুলনায় যুক্তরাষ্ট্রের পর্যটকরা কম সেবা পান, কারণ ধারণা করা হয় তারা যেকোনো অবস্থাতেই বকশিশ দিয়ে যাবেন।

বিদেশে বকশিশ দেওয়ার সময়, আপনাকে ভাবতে হবে সেই অর্থ প্রাপক ব্যক্তির জন্য কী অর্থ বহন করে, তার তুলনায় আপনার জন্য সেটা কত কম বা বেশি, সেটা নিয়ে চিন্তা না করাই ভালো। কিছু দেশে মানুষ একবারে এক মাসের বেতন পরিমাণ বকশিশ পেয়ে যায়। যদিও এটি তাদের জন্য বেশ ভালো মনে হতে পারে, তবে এর ফলে বড় ধরনের সমস্যা তৈরি হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি একজন ওয়েটার প্রধান পুলিশের চেয়ে বেশি উপার্জন করে, সেটা একটা অসামঞ্জস্য তৈরি করবে।

আরেকটি সমস্যা হলো, যদিও বকশিশের মূল উদ্দেশ্য ছিল সেবার মান উন্নত করা, কিছু নিয়োগকর্তা এটি ব্যবহার করেন কর্মীদের কম বেতন দেওয়ার অজুহাত হিসেবে, ধরে নেন বকশিশে তারা ঘাটতি পূরণ করবে। এর একটি আদর্শ উদাহরণ হলো মার্কিন রেস্তোরাঁ শিল্প, যেখানে "সেবা মজুরি" অন্যান্য খাতের ন্যূনতম মজুরির মাত্র এক-চতুর্থাংশ হতে পারে, এবং কিছু জায়গায় যেমন নামিবিয়া, এমনকি সরকারি মালিকানাধীন প্রতিষ্ঠানে বকশিশ দেওয়ার প্রচলন রয়েছে। অনেক সময় প্রাপক সেই বকশিশ রাখতে পারবেন কি না, তা নিশ্চিত নয়; কিছু নিয়োগকর্তা পুরো কর্মীদলকে বকশিশ ভাগ করে দেন (সব কর্মীকে কম বেতন দেওয়ার জন্য এটি অজুহাত হিসেবে ব্যবহার করা হয়) বা আইনগত সুরক্ষার অভাবে, নিয়োগকর্তা নিজের জন্য উল্লেখযোগ্য পরিমাণ অর্থ রেখে দেন। কানাডা ও যুক্তরাষ্ট্রে রেস্তোরাঁ শিল্পে বকশিশের বিতরণের একটি বিকৃত পদ্ধতি রয়েছে যেখানে সার্ভাররা প্রায় সব বকশিশ পায়, আর রান্নাঘরের কর্মীরা একটি নির্দিষ্ট বেতন পান, যার ফলে রান্নার কর্মীরা কম বেতন পেয়ে থাকেন, কিন্তু উচ্চ-মানের রেস্তোরাঁয় সার্ভাররা প্রায়শই অন্য কারও তুলনায় অনেক বেশি উপার্জন করে।

রেস্তোরাঁয় বকশিশ ব্যবহারের ফলে কর্মীদের মূল বেতন কমিয়ে দেওয়া হয়, যা সার্ভারদের আয়ের উপর প্রভাব ফেলে। ধীর কাজের দিনে সার্ভাররা কম উপার্জন করে, এমনকি আগে বাড়ি পাঠিয়ে দেওয়া হয়। অপরপক্ষে, ব্যস্ত জায়গার অতিরিক্ত দামি রেস্তোরাঁয় সার্ভাররা বকশিশে বেশি লাভ করতে পারে, যা যদি তারা নির্দিষ্ট বেতন পেত, তবে সম্ভব হতো না। এই বড় পার্থক্যগুলোর খুব একটা সম্পর্ক সেবার মানের সাথে থাকে না, বরং এর মাধ্যমে মালিকরা ব্যবসায়িক ঝুঁকি (যা ধীর দিনে শ্রম খরচের মাধ্যমে বাড়তো) কর্মীদের উপর চাপিয়ে দেয়।

বকশিশ দেওয়া অনেক সময় কর ফাঁকির মাধ্যম হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা বকশিশের প্রথা ছড়িয়ে পড়ার আরেকটি কারণ হতে পারে। যদিও প্রায়ই নিয়ম থাকে যে বকশিশের অর্থ অন্যান্য আয়ের মতো করের আওতায় পড়বে, এটি প্রায়শই রিপোর্ট করা হয় না এবং বেশিরভাগ সময় এটি প্রায় করমুক্ত থাকে (বিশেষত নগদে দেওয়া হলে)। ব্যতিক্রম হিসেবে যুক্তরাষ্ট্র রয়েছে, যেখানে ফেডারেল অভ্যন্তরীণ রাজস্ব পরিষেবা (আইআরএস) ধরে নেয় যে সকল ওয়েটস্টাফ বকশিশ পায় এবং যারা তা রিপোর্ট করতে ব্যর্থ হয়, তাদের শাস্তি দেওয়া হয়; তবুও, যুক্তরাষ্ট্রের রেস্তোরাঁ কর্মীদের জন্য এটি প্রায়ই নিয়ম, তারা ইচ্ছাকৃতভাবে নগদ বকশিশের আয়কে কম মূল্যায়ন করে এবং করমুক্তভাবে (প্রায়শই উল্লেখযোগ্য পরিমাণ) পার্থক্য পকেটে রাখে।

যেসব দেশে বকশিশ দেওয়ার ব্যাপক প্রচলন রয়েছে, সেখানে কোনো রেস্তোরাঁ মালিক যদি সমস্ত খরচ (বিভিন্ন কর এবং শ্রমিকদের ন্যায্য বেতনসহ) অন্তর্ভুক্ত করে দাম উল্লেখ করেন, তবে প্রতিযোগিতায় তিনি মারাত্মকভাবে পিছিয়ে পড়বেন। তার প্রতিদ্বন্দ্বীরা প্রাথমিকভাবে একটি কম দাম দেখাবে, পরে কর যুক্ত করবে (কিছু জায়গায় এটি ১৫% পর্যন্ত হতে পারে), এরপর বকশিশ দাবি করবে (যা আরও ১৫% বা তার বেশি হতে পারে)। ফলে, একটি প্রতিষ্ঠানে এই ধরনের সম্পূর্ণ মূল্য নীতি প্রয়োগের চেষ্টা অচিরেই ব্যর্থ হবে।

কিভাবে দিতে হয়

বকশিশ দেওয়ার পদ্ধতি বিভিন্ন দেশ, পেশা এবং স্থানের ওপর নির্ভর করে ভিন্ন হয়। কিছু স্থানে বকশিশের জন্য একটি টিপ জার রাখা থাকে, যেখানে নগদ টাকা রেখে দেওয়া যায়। যদি নগদে অর্থ প্রদান করেন, তবে প্রায়ই বকশিশ সহ মোট অর্থ প্রদান করতে পারেন, একে সঠিক অর্থ বলে জানিয়ে দিতে পারেন, অথবা ফেরত হিসেবে কিছু টাকা রেখে দিতে পারেন। কখনও কখনও শুধু অতিরিক্ত ফেরত দেওয়া অর্থ রেখে দেওয়াই যথেষ্ট হয়, প্রয়োজনমতো কিছু যোগ করা যেতে পারে। কিছু রেস্তোরাঁয় বিলটি একটি ফোল্ডারে দেওয়া হয়, যেখানে আপনি টাকা রাখবেন; যদি আপনি ফোল্ডারটি বন্ধ করে দেন, এর মানে আপনি কোনো ফেরত আশা করছেন না। কিছু দেশে অদৃশ্য নিয়মও থাকতে পারে, যেমন কোকোরোজুকে।

যেহেতু ইলেকট্রনিক পেমেন্ট এখন বেশি প্রচলিত হয়ে উঠছে, এবং ভ্রমণকারীরা প্রায়ই এমন মুদ্রা পরিবর্তন করতে চান না যা তারা পরবর্তীতে ব্যবহার করবেন না, তাই বকশিশ দেওয়া কিছুটা জটিল হতে পারে। কখনও কখনও ক্রেডিট কার্ড রিডারে বিশদ তথ্য নির্ধারণ করার সময় বকশিশ যোগ করার একটি বিকল্প থাকে। কিছু সময়ে স্থানীয়ভাবে পূর্বনির্ধারিত বকশিশ বিলের সাথে যোগ করা হয়, যা পরিবর্তন করা সহজ বা কঠিন হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে আপনাকে ওয়েটারকে জানাতে হতে পারে যে আপনি বকশিশ যোগ করতে চান। এমনও হতে পারে যে আপনি কার্ড দিয়ে পেমেন্ট করলেও বকশিশটি নগদে দেন।

যেসব পরিষেবার জন্য বকশিশ দেওয়া সাধারণ

রেস্তোরাঁয় খাবার, টেবিল সার্ভিস বা খাবার ডেলিভারি করার জন্য, তবে টেকআউট, ফাস্ট ফুড বা ক্যাফেটেরিয়ার ক্ষেত্রে কম প্রযোজ্য।
বারগুলিতে মদ জাতীয় পানীয়।
হোটেল; মতামত বিভিন্ন হলেও এতে হাউসকিপিং, রুম সার্ভিস, পোর্টার এবং শাটল ড্রাইভারদের অন্তর্ভুক্ত করা হতে পারে।
ট্যাক্সিক্যাব এবং রাইডশেয়ার পরিসেবা (উবার, লিফট ইত্যাদি)। এছাড়াও যিনি আপনার জন্য ট্যাক্সি ডাকে বা থামান, তাকেও বকশিশ দেওয়া যেতে পারে।
কিছু সংগঠিত ব্যক্তিগত পরিবহন যেমন শাটল বা নৌকা।
ট্যুর গাইড।
শৌচাগার অ্যাটেন্ডেন্ট, যদিও বাথরুমে শুধুমাত্র বকশিশ আদায়ের জন্য অ্যাটেন্ডেন্ট রাখা অনেকের কাছে বিতর্কিত হতে পারে।
জুয়া।
বিমানবন্দরে, যারা আপনার লাগেজ সরাতে সাহায্য করে তাদের যে কাউকেই।
পার্কিং ভ্যালেট।
বিউটি সেলুন এবং নাপিতের দোকান।
ম্যাসাজ।
ট্যাটু পার্লার।
মুদির দোকানের ব্যাগার এবং যারা আপনার কেনাকাটা গাড়িতে রাখতে সাহায্য করে।

ধর্মীয় স্থান

আরও দেখুন: ধর্ম এবং আধ্যাত্মিকতা

ধর্মীয় স্থাপনাগুলো, যেমন গির্জা বা মন্দিরে সাধারণত প্রবেশের জন্য কোনো ফি নেই, তবে এগুলোর রক্ষণাবেক্ষণ (এমনকি সন্ন্যাসী বা অন্যান্য ধর্মীয় ব্যক্তিদের জীবনযাপন) আংশিকভাবে জনসাধারণের দান দ্বারা পরিচালিত হতে পারে। মন্দির বা উপাসনালয়গুলো প্রায়ই ব্যাপক চ্যারিটি প্রোগ্রামও পরিচালনা করে, যা একইভাবে দানের মাধ্যমে অর্থায়িত হয়। তাই সেখানে একটি "দানের অর্থ" বা অন্য কোনো ধরণের সম্মানী প্রদান করা প্রথাগত হতে পারে। এটি সংস্কৃতিভেদে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং কোথায় কীভাবে দান করতে হবে এবং কতটুকু পরিমাণ হবে তা নিয়ে কোনো নির্দিষ্ট ইঙ্গিত নাও থাকতে পারে। দেশভিত্তিক নিবন্ধ বা নির্দিষ্ট ধর্মীয় বিষয়ের নিবন্ধগুলো দেখুন – অথবা স্থানীয়ভাবে খোঁজ নিন।

আরও দেখুন

এই নমুনা বখশিশ রূপরেখা লেখা১ এর একটি টেমপ্লেট রয়েছে, কিন্তু সেখানে যথেষ্ট তথ্য নেই। অনুগ্রহ করে সামনে এগোন এবং এটি বিস্তৃত করতে সাহায্য করুন!