ওয়াইন
যেহেতু ওয়াইন সাধারণত সবচেয়ে পরিশীলিত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসেবে বিবেচিত হয়, ওয়াইন পর্যটন বা এনোট্যুরিজম বিশ্বের অনেক অঞ্চলে অত্যন্ত বিকশিত। এটি যতটা সহজ হতে পারে নাপা ভ্যালিতে একটি ওয়াইন শাটল তে চড়া, বা যতটা জটিল হতে পারে দক্ষিণ ফ্রান্সে এক মাসের জন্য একটি ভিলা ভাড়া করা। এনোট্যুরিজম হল একটি এলাকার মানুষ, সংস্কৃতি, ঐতিহ্য এবং রীতিনীতি সম্পর্কে শেখার একটি দুর্দান্ত উপায়। বিশ্বের কিছু বিখ্যাত ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চল শতাব্দী বা এমনকি সহস্রাব্দ ধরে ওয়াইন উৎপাদন করছে এবং ওয়াইনের উৎপাদন ও ভোগস্থান স্থানীয় সংস্কৃতিতে গভীরভাবে প্রোথিত। এছাড়াও, এই এলাকাগুলি সাধারণত পর্যটকদের সাধারণ গন্তব্যের বাইরে থাকে (যদিও খুব বেশি দূরে নয়) তাই এনোট্যুরিজম ভ্রমণকারীদের নতুন এবং আকর্ষণীয় এলাকায় নিয়ে যেতে পারে। ওয়াইন উৎপাদকদের পরিদর্শন স্থানীয় কৃষক এবং শিল্পীদের সাথে যোগাযোগের সুযোগ দেয় যারা এলাকাটিকে গভীরভাবে ভালোবাসে। ওয়াইন চাষিরা কৃষক, এবং তাদের স্থানীয় এলাকা এবং জীবনের সাধারণ ধারণা সাধারণত ভ্রমণের সময় অন্যান্য স্থানীয়দের সাথে দেখা হওয়া মানুষের থেকে আলাদা হয়।
বুঝুন
[সম্পাদনা]ওয়াইনপ্রেমীদের জন্য, এনোট্যুরিজম টেরোয়ার সম্পর্কে আরও ভালভাবে বোঝার একটি দুর্দান্ত উপায়, যা ওয়াইন নির্মাতারা প্রায়ই তাদের শিল্পের একটি মূল উপাদান বর্ণনা করতে ব্যবহার করেন। সাধারণভাবে বলতে গেলে, এটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ভূমির গুণমান কীভাবে ওয়াইনের স্বাদকে প্রভাবিত করে তার সাথে সম্পর্কিত। ওয়াইন শপে বা বাড়ির আরামদায়ক পরিবেশে ওয়াইন চেখে টেরোয়ার সম্পর্কে কিছুটা ধারণা পাওয়া যেতে পারে। কিন্তু কয়েক দিন ধরে সেই এলাকা পরিদর্শন করা, ওয়াইন নির্মাতা এবং চাষিদের সাথে কথা বলা এবং স্থানীয় খাবার খাওয়া (যা ওয়াইনের সাথে পরিপূর্ণভাবে মিলিত হওয়ার জন্য যুগ যুগ ধরে বিকশিত হয়েছে) ওয়াইনের জন্য একটি অসাধারণ প্রেক্ষাপট প্রদান করবে এবং গভীর অন্তর্দৃষ্টি দেবে কেন এবং কীভাবে ওয়াইন এভাবে তৈরি হয়েছে।
ওয়াইন অনেক ইউরোপীয় রান্নার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। Fine dining মেনুতে প্রতিটি কোর্সের জন্য একটি সুপারিশকৃত ওয়াইন থাকতে পারে। ওয়াইন ইহুদিধর্ম এবং খ্রিস্টধর্মের আরও ঐতিহ্যবাহী শাখাগুলিতে ধর্মীয় অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হয়।
দেখুন এবং করুন
[সম্পাদনা]| “ | Wine is bottled poetry. (ওয়াইন ইজ বটলড্ পোয়েট্রি) | ” |
—রবার্ট লুই স্টিভেনসন | ||
এনোট্যুরিজমের মূল হল ওয়াইনারি পরিদর্শন করা এবং অবশ্যই, ওয়াইন স্বাদ গ্রহণ করা।
শিখুন
[সম্পাদনা]
এনোট্যুরিজমের দুঃসাহসিক যাত্রা শুরু করার অন্যতম সেরা উপায় হল একটি সম্মানজনক ওয়াইন স্কুলে ওয়াইন ক্লাসে অংশ নেওয়া। যুক্তরাষ্ট্রে এরকম বেশ কয়েকটি স্কুল রয়েছে, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল শিকাগো ওয়াইন স্কুল, নিউ ইয়র্ক-এর ইন্টারন্যাশনাল ওয়াইন সেন্টার এবং ফিলাডেলফিয়ার ওয়াইন স্কুল। অস্ট্রেলিয়াতে, অ্যাডিলেড-এ জাতীয় ওয়াইন সেন্টার রয়েছে, যা ওয়াইন নিয়ে গবেষণা করে এবং ওয়াইন প্রশংসার উপর ক্লাসও প্রদান করে।
ওয়াইনের নাম প্রায়ই সেই অঞ্চলের নির্দেশক হয় যেখানে সেগুলি উৎপাদিত হয়, এবং এমন ব্যবহার প্রায়ই আইনি সুরক্ষা পায়; উদাহরণস্বরূপ শ্যাম্পেন শুধুমাত্র ফ্রান্সের শ্যাম্পেন অঞ্চলে উৎপাদিত হতে পারে, শেরি শুধুমাত্র স্পেনের জেরেজ দে লা ফ্রন্টেরাতে উৎপাদিত হতে পারে, পোর্ট ওয়াইন শুধুমাত্র পর্তুগালের ডৌরো ভ্যালিতে উৎপাদিত হতে পারে, কিয়ান্টি ওয়াইন শুধুমাত্র ইতালির কিয়ান্টিতে উৎপাদিত হতে পারে, এবং তোকাজি শুধুমাত্র হাঙ্গেরির তোকাজ-এ উৎপাদিত হতে পারে।
গন্তব্য
[সম্পাদনা]ইউরোপ
[সম্পাদনা]দক্ষিণ আর্মেনিয়ার আরেনি দেশটি সবচেয়ে বড় মদ উৎপাদনকারী অঞ্চল। আরেনি-১ গুহায় বিশ্বের প্রাচীনতম মদের কারখানার সন্ধান পাওয়া গেছে, যা ৬,০০০ বছরেরও বেশি পুরানো।
নাগর্নো-কারাবাখের টঘ তার মদের জন্যও বিখ্যাত।
- মোসিয়া ডানুবের সমভূমি ঘামযা
- বুলগেরিয়ার ব্ল্যাক সি কোস্ট-এর এক্সিনোগ্রেড মদ
- রোজ ভ্যালি রোজাটো
- উচ্চ থ্রাকিয়ান সমভূমি মাভরূদ
- স্ট্রুমা উপত্যকা ব্রোড মেলনিক ভাইন
ভূমধ্যসাগরের দ্বীপ সাইপ্রাসে মদ উৎপাদনের ইতিহাস ৫,০০০ বছরেরও বেশি পুরানো, এবং এখানে পৃথিবীর সবচেয়ে সুন্দর উচ্চ-সমুদ্রপৃষ্ঠের দ্রাক্ষাক্ষেত্র আছে। ইউরোপের তুলনায় এখানে থাকার খরচ অনেক কম, বিশেষ করে উত্তর অংশে।
- আরও দেখুন: ফরাসি খাবার
ফ্রান্স একটি ঐতিহ্যবাহী মদ উৎপাদনকারী দেশ, যার বেশ কয়েকটি বিখ্যাত মদ উৎপাদনকারী অঞ্চল রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- বোর্দো (এতে গিরোন্ডের অনেক অ্যাপেলেশন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে)
বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্র পর্যটকদের মদ স্বাদ নেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানায়।
মদ উৎপাদনের সবচেয়ে প্রাচীন প্রমাণ, যা প্রায় ৬০০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দের, জর্জিয়াতে পাওয়া গেছে।
জর্জিয়া এবং মলডোভা প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়নে বিশিষ্ট ছিল তাদের চমৎকার মদের জন্য। স্বাধীন দেশ হিসেবে, জর্জিয়ার মদ এখন কিছুটা বিশ্বব্যাপী পরিচিতি পেয়েছে।
- খাকেতি — এটি প্রধান জর্জিয়ান মদের দেশ।
- আবখাজিয়া — সোভিয়েত ইউনিয়নের সময় থেকে এই বিচ্ছিন্ন অঞ্চলটি তার মদের জন্য বিখ্যাত ছিল এবং এখনও এটি আধা-শুকনো এবং আধা-মিষ্টি, সাদা ও লাল মদের সমৃদ্ধ ভাণ্ডার উৎপাদন করে।
- আরও দেখুন: জার্মান বিয়ার এবং মদ জার্মানি সাধারণত একটি বিয়ার উৎপাদনকারী দেশ হিসেবে বেশি পরিচিত, তবে এটি তার মদের জন্যও বিখ্যাত, বিশেষ করে রাইনল্যান্ড-প্যালাটিনেটের রিসলিংস। জার্মানিও তার আইস ওয়াইনের জন্য পরিচিত, যেখানে দ্রাক্ষা শীতকালে গাছের উপরেই জমে যায় এবং পরে সংগ্রহ করা হয়।
- রেইনহেসেন: মুলার-থারগাও, রিজলিং, ডর্নফেল্ডার, সিলভেনার, পর্তুগিজার, কার্ণার, স্প্যাটবার্গান্ডার, গ্রবার্গান্ডার, শেউরেব
- প্যালাটিনেট: রিজলিং, ডর্নফেল্ডার, মুলার-থারগাও, পর্তুগিজার, স্প্যাটবার্গান্ডার, কার্ণার, গ্রবার্গান্ডার, ওয়েইশবার্গান্ডার
- বাদেন: স্প্যাটবার্গান্ডার, মুলার-থারগাও, গ্রবার্গান্ডার, রিজলিং, ওয়েইশবার্গান্ডার, গুয়েতেদেল
- উত্তেমবার্গ: ট্রলিঙ্গার, রিজলিং, স্কারজরিজলিং, ল্যাম্বার্গার, স্প্যাটবার্গান্ডার, কার্ণার
- মোসেল: রিজলিং, মুলার-থারগাও, এলব্লিং, কার্ণার
- ফ্রান্কোনিয়া: মুলার-থারগাও, সিলভেনার, বাচ্চুস
- নাহে: রিজলিং, মুলার-থারগাও, ডর্নফেল্ডার
- রেইনগাও: রিজলিং, স্প্যাটবার্গান্ডার, মুলার-থারগাও
- সালে-আনস্ট্রুট: মুলার-থারগাও, ওয়েইশবার্গান্ডার, সিলভেনার
- আহর: স্প্যাটবার্গান্ডার, রিজলিং, পর্তুগিজার
- স্যাক্সোনি: মুলার-থারগাও, রিজলিং, ওয়েইশবার্গান্ডার
- মিটেলরেইন: রিজলিং, স্প্যাটবার্গান্ডার, মুলার-থারগাও
- হেসিশ বার্গস্ট্রেস: রিজলিং, স্প্যাটবার্গান্ডার, গ্রবার্গান্ডার
প্রাচীন গ্রিকরা মদ খুব পছন্দ করতো এবং তারা সমগ্র ভূমধ্যসাগরীয় এলাকায় দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং মদ তৈরির জ্ঞান প্রচার করেছিল।
গ্রিসের একটি বিখ্যাত মদ হল রেটসিনা, যেটি পাইন গাছের রেজিন দিয়ে তৈরি। এটির উৎপত্তি হয়েছিল সেই সময়ে যখন মদের পাত্রগুলি রেজিন দিয়ে সিল করা হতো যাতে মদকে সংরক্ষণ করা যায়। রেজিন পাত্রে থাকার কারণে মদের সাথে এটির স্বাদ মিশে যায়। যদিও রোমানরা ব্যারেল ব্যবহার শুরু করার পরে এটি আর প্রয়োজন ছিল না, কিন্তু মানুষ এর স্বাদ এত পছন্দ করেছিল যে রেটসিনা এখনও তৈরি হয়।
বিখ্যাত গ্রিক মদ অঞ্চলগুলি হলো:
- নোশা — স্থানীয় এক জাতের আঙ্গুর থেকে তৈরি করা একটি পুরস্কারপ্রাপ্ত লাল মদ উৎপন্ন করে।
- সামোস — এই দ্বীপের প্রধান কৃষি পণ্য মদ। এখানে একটি উৎসবও অনুষ্ঠিত হয়, যা সম্পূর্ণভাবে মদকে কেন্দ্র করে। মস্কাত জাতের আঙ্গুর থেকে তৈরি সামোস মদ মিষ্টি হয়।
- সান্তোরিনি — এখানে আঙ্গুর গাছগুলি ঝোড়ো বাতাস এবং পাথুরে জমির কারণে মাটির সাথে সমান্তরালভাবে চাষ করা হয়। সানটোরিনির মদগুলি দীর্ঘদিন ধরে আন্তর্জাতিকভাবে বিখ্যাত এবং মধ্যযুগে এটি রাশিয়ান অর্থোডক্স গির্জার পবিত্র মদের জন্যও ব্যবহৃত হতো।
- আরও দেখুন: ইতালিয়ান খাবার ফ্রান্সের মতো, ইতালিতেও মদ একটি ঐতিহ্যবাহী পণ্য। প্রায় প্রতিটি জায়গায় মদ উৎপাদিত হয়। সুতরাং, আপনি যেখানেই যান না কেন, আপনি একটি ভালো মদ চোখে দেখতেই পাবেন।
তবে, কিছু নির্দিষ্ট অঞ্চল মদের জন্য বিশেষভাবে বিখ্যাত। Vini d’Italia (ভিনি দ্য'ইতালিয়া) বইটি অনুযায়ী, ইতালির সেরা মদ উৎপাদিত হয় পিডমোন্ট, তুস্কানি, এবং লম্বার্ডি অঞ্চলে। পিডমোন্ট অঞ্চলের লাঞ্জ এবং তুস্কানি অঞ্চলের চিয়ন্তি, মন্টালচিনো, এবং মন্টেপুলচিয়ানো মদগুলিও বেশ বিখ্যাত। লম্বার্ডি অঞ্চলের ফ্রান্সিয়াকোর্তা তার স্পার্কলিং মদ উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত।
ইতালিতে ওয়াইন ট্যুরিজম অত্যন্ত উন্নত, এবং অনেক প্রযোজক অন্যান্য সেবাও প্রদান করে। বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য হলো অ্যাগ্রিটুরিজম ব্যবস্থা, যেখানে পর্যটকদের জন্য থাকার ব্যবস্থা করা হয়, যা আশেপাশের অঞ্চলগুলো সহজেই ঘুরে দেখার সুযোগ দেয়।
মে মাসের শেষ রবিবারে অনুষ্ঠিত কান্টিনে অ্যাপার্টে হলো ইতালিয়ান ওয়াইন আগ্রহী যেকারো জন্য একটি ভালো সুযোগ। এই দিনে ইতালির অনেক ওয়াইন প্রযোজক তাদের দরজা খুলে দেয় এবং বিনামূল্যে ওয়াইন স্বাদ নেওয়ার সুযোগ দেয়।
ইতালির দক্ষিণের আপুলিয়া (পাগলিয়া) তার ওয়াইন এবং জমির জন্য খ্যাতি অর্জন করছে। আরও তথ্য পাওয়া যাবে সরকারি ওয়েবসাইট ViaggiareinPuglia.it-এ। রোমের এণোট্যুরিজমও বেড়েছে; রোমান পাহাড় এবং ফ্রাসকাতি হলো অন্যতম আকর্ষণীয় স্থান।
মার্সালা (সিসিলি দ্বীপে) বিখ্যাত মার্সালা ওয়াইনের জন্য পরিচিত, যা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং অনেক রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়।
টোকাজ টোকাজ-হেগিয়ালজা অঞ্চলের কেন্দ্রবিন্দু, যা এর মদ উৎপাদন ঐতিহ্যের জন্য ইউনেস্কো বিশ্ব ঐতিহ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। এই অঞ্চলটি বিশ্বযুদ্ধ I এর পরে তৈরি হওয়া সীমান্তের দিকে স্লোভাকিয়াতে প্রসারিত হয়েছে; এই অংশটিকে স্লোভাক টোকাজ বলা হয়।
এই দেশের বেশিরভাগ অংশ একটি মদ উৎপাদন এলাকা। মাইলেস্টি মিক্সের ওয়ার্কশপে ২০০ কিমি-এরও বেশি ভূগর্ভস্থ টানেল রয়েছে, যার কিছু স্থান ছিল বিশ্বের বৃহত্তম মদ সংগ্রহস্থল। ক্রিকোভা ওয়ার্কশপ, যা ১২০ কিমি-এরও বেশি ভূগর্ভস্থ টানেল নিয়ে গঠিত, এটি পর্যটকদের মধ্যে জনপ্রিয়।
টিকভেস দক্ষিণ ভদর অঞ্চল এ মেসিডোনিয়ার মদ উৎপাদন অঞ্চল। কাভাদারসি এবং নেগোটিনো প্রধান মদ উৎপাদন শহর, ডেমির কাপিজা প্রাক্তন যুগোস্লাভিয়ার রাজ্য রাজকীয় মদ বোতল তৈরির স্থান।
- ডোরো - পোর্ট মদের জন্য পরিচিত।
- মেডেইরা - মেডেইরা মদের জন্য পরিচিত।
রাশিয়া সঠিকভাবে মদের জন্য পরিচিত নয়, এবং অধিকাংশ মদ আমদানি করা হয় সাবেক সোভিয়েত প্রজাতন্ত্র ও অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলো থেকে, কিন্তু দেশে দক্ষিণ প্রান্তে কিছু স্থান রয়েছে যেখানে আঙ্গুর জন্মাতে পারে এবং মদ উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত।
- ক্রাসনদার ক্রাই — এই অঞ্চলটি রাশিয়ার মদ উৎপাদনের প্রায় অর্ধেক পরিমাণ উৎপাদন করে।
- রোস্টভ অব্লাস্ট — ডন নদীর অঞ্চল রাশিয়ার প্রধান মদ উৎপাদন এলাকার একটি।
- ক্রীমিয়া — এই উপদ্বীপটি রোমান যুগ থেকে একটি মদ উৎপাদন এলাকা, তবে অধিকাংশ স্থানীয় মদ অস্বাভাবিকভাবে মিষ্টি হয়ে থাকে যা অনেকের জন্য গ্রহণযোগ্য নয়।
- জেরেজ দে লা ফ্রন্টেরা - শেরি মদের জন্য বিখ্যাত
দেশটির ফরাসি ভাষী অংশ, বিশেষ করে ভ্যালাইস ক্যান্টন এবং লেক জেনেভার চারপাশের অঞ্চল, সুইজারল্যান্ডের প্রধান মদ উৎপাদন এলাকা। লাভোর মদ উৎপাদনের সিঁড়িগুলি, যার রোমান সময় থেকে মদ উৎপাদনের ইতিহাস রয়েছে, ইউনেস্কো বিশ্ব ঐতিহ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত।
তুরস্কের কোনও আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত ভৌগোলিক অ্যাপেলেশন বা তেরোয়ার ডিজাইনেশন নেই। উত্তর উপকূল (যার জলবায়ু মদ আঙ্গুরের পুষ্টির জন্য অনুকূল নয়) ছাড়া, সমস্ত তুর্কি অঞ্চলে মদ উৎপাদন রয়েছে, যদিও প্রতিবেশী দেশগুলোর তুলনায় প্রায়শই মিতব্যয়ী মাত্রায়। এখানে কিছু এলাকা উল্লেখ করা হলো যা মদ উৎপাদনের জন্য বেশি পরিচিত এবং এটি ইন্নোটুরিস্টদের জন্য একটি ধারণা প্রদানের সুবিধা রয়েছে:
- বোঝাাদা (তেনেদোস) — শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে এর মদ পরিচিত (এমনকি স্থানীয় মুদ্রাগুলি প্রাচীন কালে আঙ্গুরের ছবি ধারণ করত), এই পশ্চিম উপকূলের একটিegean দ্বীপটি ঐতিহ্যকে এখনও ধরে রেখেছে।
- ক্যাপাডোসিয়া — তুরস্কের সবচেয়ে ভালো মদ কিছু ক্যাপাডোসিয়ার আগ্নেয়গিরির বালিতে উৎপন্ন হয়।
- শার্কয় জেলা — এটি ত্রাকিয়ান মদ উপকূল হিসেবেও পরিচিত, এই ৩৫ কিমি দীর্ঘ পাহাড়ি অঞ্চল মারমারা সাগরের সম্মুখভাগে দেশের প্রায় অর্ধেক মদ উৎপাদন সরবরাহ করে। এই জেলার প্রধান ওয়ার্কশপগুলি, পাশাপাশি আশেপাশের অন্যান্যগুলি, ত্রাকিয়ান মদ রুট দ্বারা পরস্পরের সাথে সংযুক্ত।
- শিরিনসে — এই সুন্দর ঐতিহাসিক গ্রামটি এর বাড়িতে তৈরি মদ এবং ফলের স্বাদের মদের জন্য পরিচিত।
উত্তর আমেরিকা
[সম্পাদনা]- ওকানাগান ভ্যালি, ব্রিটিশ কলম্বিয়া
- অন্টারিওর প্রধান মদ অঞ্চল হল নিয়াগ্রা উপদ্বীপ, প্রিন্স এডওয়ার্ড কাউন্টি এবং এসেক্স কাউন্টি, যার মধ্যে প্রথমটি তার আইস ওয়াইনের জন্য সবচেয়ে পরিচিত।
- নোভা স্কোশিয়ার একটি উল্লেখযোগ্য মদ শিল্প রয়েছে।
- নিউ ব্রানসউইক, প্রিন্স এডওয়ার্ড দ্বীপ, এবং কুইবেকের পূর্বাঞ্চলএ কিছু উৎপাদন রয়েছে।
- সাইপ্রেস হিলস ওয়ার্কশপ সাস্কাচেওয়ানে বিশ্বের উত্তরতম ওয়ার্কশপ বলে দাবি করে। তারা কোনো আঙ্গুরের মদ উৎপাদন করে না, তবে তাদের আবহাওয়ায় বেড়ে ওঠা বিভিন্ন ফল ব্যবহার করে। সাইপ্রেস হিলস ইন্টারপ্রোভিঞ্চিয়াল পার্ক সম্পর্কে তথ্যের জন্য এখানে দেখুন।
- ভ্যাল দে গুয়াদালুপে মেক্সিকোর বৃহত্তম মদ উৎপাদন অঞ্চল, যেখানে ১৮০টিরও বেশি ওয়ার্কশপ রয়েছে।
- কুয়েরেতারো একটি উন্নয়নশীল মদ শিল্প রয়েছে এবং শহরে একটি বার্ষিক মদ ও পনির উৎসব অনুষ্ঠিত হয় টেকুইসকিয়াপান; মদ উৎপাদনের কেন্দ্র শহর এজেকুয়েল মন্টেস এ।
- বাজা ক্যালিফোর্নিয়াতে কিছু ছড়িয়ে থাকা ওয়ার্কশপ রয়েছে, এবং কিছু আঙ্গুরের ক্ষেত্রের ইতিহাস ১৭ তম ও ১৮ তম শতাব্দীর ফ্রান্সিসকান মিশনারিদের সাথে জড়িত।
- আমেরিকাতে সবচেয়ে পুরানো ওয়ার্কশপ হল কাসা মাদেরা পাররাস দে লা ফুয়েন্টে, কোহুইলা।
ওশেনিয়া
[সম্পাদনা]।
- নেলসন: যদিও এর পূর্বে শিল্প স্তরে সোব্যনিয়ন ব্ল্যাঙ্ক উৎপাদিত হয়, এই দর্শনীয় অঞ্চলের বুটিক মদ আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় অনেক সোনালী পদক জিতেছে। অস্ট্রিয়ান হারমান সেফ্রিড, যার নামাঙ্কিত মদ উৎপাদনকারী, নিউজিল্যান্ডের দ্রাক্ষা চাষের পুনর্জাগরণের একজন অন্যতম পথপ্রদর্শক ছিলেন।
বিশ্বের অন্যান্য অংশ
[সম্পাদনা]- চিলি দক্ষিণ আমেরিকার অন্যতম প্রধান মদ উৎপাদক
সম্মান
[সম্পাদনা]অধিকাংশ মুসলিম সম্প্রদায়ে, পাশাপাশি কিছু প্রধানত আমেরিকান খ্রিস্টান ও হিন্দু সম্প্রদায়েও, মদ্যপান নিষিদ্ধ বলে বিবেচিত হয়। ইহুদিরা শুধুমাত্র কোশের ওয়াইন পান করতে পারে।
নিরাপদ থাকুন
[সম্পাদনা]মদ অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের মতোই সব ধরনের ঝুঁকি বহন করে। ওয়াইনের সাথে পানি পান করা পানিশূন্যতা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে এবং মদের পরিমাণ নিয়ন্ত্রিত রাখতে সহায়ক হতে পারে।