স্প্যানিশ রান্না ইতালীয় রান্নার পূর্বে বা ফরাসি রান্নার উত্তরে পরিচিত হলেও, এটি ভূমধ্যসাগরের অন্যতম মহান রান্না।

বুঝুন

বিভিন্ন টাপাস

স্পেন অনেক অঞ্চলে বিভক্ত, যার প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব পরিচয় রয়েছে, তাই এর রান্না অনেক বৈচিত্র্যময় হওয়া অস্বাভাবিক নয়। বিশেষ করে কাতালোনিয়া উচ্চ-প্রোফাইল রাঁধুনীদের জন্য পরিচিত এবং এখানে অনেক ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁ রয়েছে, যা বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁগুলোর মধ্যে গণনা করা হয়। অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় রান্নার মতো, স্প্যানিশ রান্নাতেও রোমান যুগের প্রভাব রয়েছে, তবে অধিকাংশ উত্তরাঞ্চলীয় ভূমধ্যসাগরের দেশগুলোর তুলনায়, আইবেরিয়ান উপদ্বীপ শতাব্দী ধরে ইসলামিক বিশ্বের অংশ ছিল (যার ফলে চালের মতো উপাদানগুলির অন্তর্ভুক্তি ঘটে)। পরে, স্পেন ইউরোপীয় শক্তিগুলোর মধ্যে প্রথম দেশগুলোর মধ্যে একটি ছিল, যারা আমেরিকাসহ অন্যান্য স্থানে উপনিবেশ স্থাপন করে, ফলে অনেক বিদেশী পণ্য স্পেনের কাছে প্রথমে পৌঁছায়, এর আগে বাকি ইউরোপে।

এছাড়াও দেখুন

• মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর এবং ব্রুনাইয়ের রন্ধনশৈলী
• দক্ষিণ এশীয় রন্ধনপ্রণালী
• অস্ট্রেলিয়ান রন্ধনপ্রণালী

{{#assessment:প্রসঙ্গ|নির্দেশিকা}}